طريقة عمل الكاتشب في البيت بسهولة
طريقة عمل الكاتشب في البيت بسهولة
هل فكّرت يومًا في إعداد الكاتشب بنفسك في المنزل؟ إنه بديل صحي ولذيذ للكاتشب الجاهز، وليس هناك أفضل من تحضير الأطعمة المفضلة لديك باستخدام مكونات طبيعية. يمكن أن تكون هذه التجربة ممتعة ومفيدة، حيث توفر الكثير من المال وتحافظ على صحة أسرتك. دعنا نستعرض كيف يمكنك صنع الكاتشب في البيت بطرق سهلة ومبسطة.
المتوحش 2 مدبلج الحلقة 256
لماذا تختار الكاتشب المنزلي؟
إن الكاتشب هو أحد الصلصات الأكثر شعبية والتي يفضلها الكثيرون مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل البرجر، والبطاطس المقلية، والبيتزا. وعندما تقوم بإعداده بنفسك، يمكنك التحكم في المكونات وتجنب المواد الحافظة والسكريات الزائدة.
مكونات عمل الكاتشب البيتي مثل الجاهز:
- كيلو طماطم
- كوب سكر
- كوب خل أبيض
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 3 ملعقة كبيرة نشا + ربع كوب ماء
خطوات تحضير الكاتشب في المنزل:
- اغسلي الطماطم جيدًا ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الطماطم في قدر على النار واغليها حتى تصبح طرية.
- مرّري الطماطم المسلوقة في الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلى قوام ناعم.
- أعيدي الطماطم المهروسة إلى القدر وأضيفي السكر، الخل، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والبصل البودرة.
- قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء صغير، ذوّبي النشا في ربع كوب ماء.
- أضيفي خليط النشا إلى قدر الكاتشب وقلّبي جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكاتشب ليبرد.
- صبّي الكاتشب في زجاجة نظيفة ومعقمة.
- احتفظي بالكاتشب في الثلاجة واستخدميه خلال أسبوعين.
نصائح هامة عند عمل الكاتشب في البيت
لتحصلي على أفضل نتائج عند تحضير الكاتشب، إليك بعض النصائح:
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الكزبرة، الكمون، أو البهارات المشكلة.
- إذا كنت تفضلين كاتشبًا أكثر حرارة، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار.
- تأكدي من استخدام طماطم ناضجة للحصول على أفضل طعم.
- يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلًا من الطماطم الطازجة، لكن تأكدي من جودته.
طريقة عمل صلصة البيتزا
إذا كنت ترغبين في إعداد البيتزا في المنزل، فإن صلصة البيتزا تعد من العوامل الأساسية لتحضير طبق مميز. إليك وصفة سهلة لتحضير صلصة البيتزا:
مكونات صلصة البيتزا:
- ٤ فصوص ثوم
- ٤ حبات طماطم
- حزمة صغيرة من أوراق الريحان
- ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
- افتحي الطماطم من الأسفل على شكل علامة X باستخدام السكين، ثم اغليها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق.
- صفي الطماطم، اتركيها لتبرد ثم انزعي عنها الجلد وافرميها قطع صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم شوحي الثوم.
- أضيفي الريحان، الملح والفلفل، وقلبي الكل لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم ثم اتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- صفي الصلصة في مصفاة كبيرة للتخلص من القطع الكبيرة.
- احفظيها في برطمانات بالثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل المايونيز في البيت
يمكنك أيضًا تحضير المايونيز في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. إليك الطريقة:
مكونات عمل المايونيز:
- صفار بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة ملح
- كوب زيت نباتي (يفضل زيت دوار الشمس)
طريقة التحضير:
- ضعي صفار البيض، الخل، عصير الليمون، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- شغلي الخلاط على سرعة بطيئة وابدئي بإضافة الزيت ببطء شديد، مع الاستمرار في الخفق.
- استمري في إضافة الزيت حتى يصبح المايونيز كثيفًا ومتماسكًا.
- تذوقي المايونيز وأضيفي المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- يمكن استخدام المايونيز مباشرة أو حفظه في الثلاجة.
نصائح لإجادة عمل المايونيز
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.
- استخدمي زيتًا نباتيًا ذا طعم محايد.
- أضيفي الزيت ببطء في البداية.
- إذا أصبح المايونيز سائلًا جدًا، أضيفي المزيد من الزيت ببطء.
- يمكنك إضافة نكهات متنوعة مثل الثوم المهروس أو الخردل.