طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بسهولة
طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بسهولة
إذا كنت تبحث عن بديل صحي ولذيذ للكاتشب الجاهز، فلا تبحث بعيدًا! يمكنك الآن تحضير الكاتشب في منزلك بكل سهولة، مما يضمن لك ولعائلتك طعمًا رائعًا ومكونات طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على فرصة لتوفير بعض النقود من خلال إعداد هذا الصوص المحبب في المنزل.
يعتبر الكاتشب أحد الصلصات الأكثر شعبية في العالم، ويستخدم مع العديد من الأطباق مثل البرجر، والبطاطس المقلية، والبيتزا. لذا، دعونا نستعرض معًا كيفية تحضيره بطريقة سهلة وفعالة.
مكونات تحضير الكاتشب المنزلي
للتحضير تحتاج إلى:
- كيلو طماطم
- كوب سكر
- كوب خل أبيض
- ملعقتين صغيرتين ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا + ربع كوب ماء
خطوات تحضير الكاتشب
إليك طريقة عمل الكاتشب خطوة بخطوة:
- اغسلي الطماطم جيدًا وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الطماطم في قدر على النار واتركيها تغلي حتى تصبح طرية.
- مرّري الطماطم المسلوقة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- أعيدي الطماطم المهروسة إلى القدر وأضيفي إليها السكر والخل والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة.
- قلّبي المكونات جيدًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء صغير، ذوّبي النشا في ربع كوب ماء.
- أضيفي خليط النشا إلى قدر الكاتشب وقلّبي جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكاتشب ليبرد.
- صبّي الكاتشب في زجاجة نظيفة ومعقمة.
- احتفظي بالكاتشب في الثلاجة واستخدميه خلال أسبوعين.
نصائح عند تحضير الكاتشب في المنزل
إليك بعض النصائح الهامة لتحضير الكاتشب المثالي:
الشركة الحلقة 5
- يمكنك إضافة بعض التوابل حسب الرغبة مثل الكزبرة أو الكمون.
- إذا كنت تفضلين كاتشبًا حارًا، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار.
- استخدمي طماطم ناضجة للحصول على أفضل طعم.
- يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلًا من الطماطم الطازجة، لكن تأكدي من جودته.
طريقة عمل صلصة البيتزا الاحترافية
إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة مميزة لوجباتك، جربي تحضير صلصة البيتزا. إليك المكونات وطريقة التحضير:
- ٤ فصوص ثوم
- ٤ حبات طماطم
- حزمة صغيرة من أوراق الريحان
- ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- افتحي الطماطم من الأسفل باستخدام السكين، ثم اغليها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق.
- صفي الطماطم واتركيها لتبرد، ثم تخلصي من الجلد وافرميها قطع صغيرة.
- سخني الزيت في قدر وأضيفي الثوم، ثم أضيفي الريحان، الملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- صفي الصلصة جيدًا في مصفاة واستخدميها لاحقًا.
طريقة عمل المايونيز في المنزل
يعتبر المايونيز من الصلصات الأساسية التي تكمّل العديد من الأطباق. إليك كيفية تحضيره في المنزل:
- صفار بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة ملح
- كوب زيت نباتي (يفضل زيت دوار الشمس)
طريقة التحضير:
- ضعي صفار البيض والخل وعصير الليمون والملح في وعاء الخلاط.
- اخفقي المكونات على سرعة عالية حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي الزيت ببطء أثناء الخفق، حتى يصبح المايونيز كثيفًا.
- تذوقي المايونيز وضعي الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- احتفظي به في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
نصائح لتحضير المايونيز بنجاح
إليك بعض النصائح التي تساعدك على إعداد المايونيز بشكل مثالي:
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- استخدمي زيتًا نباتيًا ذا طعم محايد.
- أضيفي الزيت ببطء في البداية، ثم يمكنك زيادة السرعة.
- إذا أصبح المايونيز سائلًا، أضيفي المزيد من الزيت.
- إذا كان كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل الثوم أو الخردل.