طريقة عمل الكبسة باللحمة، لذيذة يسهل تحضيرها

طريقة عمل الكبسة باللحمة، الكبسة باللحمة من الأكلات الخليجية الشهيرة واللذيذة التى لها شهرة واسعة على مستوى العالم خاصة في الوطن العربي.

وطريقة عمل الكبسة باللحمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها خاصة على الطريقة الأصلية لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبسة باللحمة.

مكونات عمل الكبسة باللحمة:

كيلوجرام من لحم الغنم (أو لحم العجل) مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

2 كوب من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.

2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.

4 فصوص من الثوم مفرومة.

2 حبة طماطم مفرومة.

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

1 حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

5 حبات من الحبهان.

5 مسمار من القرنفل.

2 عود قرفة.

3 ورقات غار.

1 ملعقة صغيرة من الكركم.

1 ملعقة صغيرة من الكاري.

1 ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (أو بهارات الكبسة).

ملح وفلفل حسب الرغبة.

ماء ساخن للطهي.

طريقة عمل الكبسة باللحمة:-

• في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الثوم وقلبيه لبضع دقائق ثم أضيفي قطع اللحم.
• قلّبى اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب.
• أضيفي الحبهان، القرنفل، القرفة، وورق الغار إلى اللحم وقلّبيهم جيدًا.
• أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الماء الساخن بحيث يغطي اللحم.
• اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة حسب نوع اللحم).
• بعد نضج اللحم، أضيفي الفلفل الأخضر والبهارات المتبقية (الكركم، الكاري، الكمون، البهارات المشكلة) وملح وفلفل.
• أضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى القدر وقلّبى جيدًا.
• أضيفي كمية من الماء تكفي لطهي الأرز (حوالي 3 أكواب من الماء).
• غطى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل.
• بعد نضج الأرز، أطفئ النار واتركي الكبسة مغطاة لمدة 5 دقائق.
• قدّمى الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات المقلية (مثل اللوز والصنوبر) حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر أو الفلفل الملون لمزيد من النكهة والتنوع.
• تأكدى من استخدام لحم طازج وماء مغلي لضمان نضج اللحم بشكل جيد.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.