طريقة عمل المنسف الأردني، أكلة لذيذة ومذاقها لا
طريقة عمل المنسف الأردني، المنسف الأردني من الأكلات الشهيرة التى لها مذاق مميز وهى تختلف عن باقى الأكلات العربية ولها عشاق كثيرون.
وطريقة عمل المنسف الأردني، سهلة وبسيطة ولكنعا تحتاج بعض التكات حتى يكون على نفس المذاق الاصلي، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل المنسف الأردني.
مكونات عمل المنسف الأردني:-
لبن: 2 كيلو (جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب) او البديل 3 علبة زبادى
ليتر لبن رايب
2 معلقة دقيق
فص ثوم
ملح
فلفل
قليل من الكركم
12 كيلو ارز مصري او بسمتى
كيلو لحم (مسلوق بالبهارات التالية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 3 أوارق لورى، حبهان، روز ماري، بصله، فص ثوم )
لوز محمص
نصف ملعقة صغيرة كركم
2 رغيف أو الرقاق الطري المصري
طريقة عمل المنسف الأردني:-
- نقلب الزبادى مع الدقيق وفص الثوم ثم يقلب مع اللبن الرايب ونغلي اللبن مع التحريك المستمر على النار.
- نضع اللحم فى الماء مع التوابل وتسلق.
- يوضع اللحم المسلوق بعد النضج في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن لمدة 10 دقائق.
- نحضر الأرز حيث نضع في الحلة الزيت ونرفعها على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق.
- نضع قليلا من الكركم والملح.
- نضيف 3 كوب من مرقة اللحم أو الماء للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك إلى أن ينضج.
- نضع خبز الشراك في صينية التقديم ويسقى باللبن المطبوخ.
- فوقه الارز ويوضع جزء من اللبن على الأرز ونرتبه فوق الخبز.
- نضع اللحم فوق الأرز، ونزين باللوز والبقدونس.
- نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ، ويقدم ساخنا.
ولعمل كبسة اللحم
مكونات عمل كبسة اللحم:-
نصف كيلو لحم مكعبات
نصف كيلو أرز بسمتى طويل الحبة
بصلة مكعبات
2 فص ثوم
حبة طماطم مبشورة
جزرة مبشورة
توابل الكبسة
نصف ملعقة من كل من
بصل بودر
ثوم بودر
كركم
خلنجان
ذر ورد
كسبرة جافة
ربع ملعقة من
حبهان
جنزبيل
روز مارى
قرنفل
عود قرفة خشب
حبة ليمون يابس
طريقة عمل كبسة اللحم:
- نشوح البصل ثم الثوم ويضاف ملعقة من توابل الكبسة.
- نضيف لهم اللحم ونشوحها جيدا.
- نضيف الجزر ونقلب جيدا ثم بشر الطماطم ونقلب.
- بعدها نضيف 4 أكواب ماء ونغطى الحلة حتى تمام نضج اللحم.
- نضيف الأرز إلى اللحم بعد نضجها، ونضيف الماء حسب الحاجة وباقى كمية التوابل، ونقلب جيدا.
- يجب مراعاة أن الأرز البسمتى يحتاج الكوب منه إلى 2 كوب ماء.
- نترك الكبسة على النار العالية حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نقلبه مرة أخيرة، ونغطى الحلة ونهدئ النار، ونتركه على النار ينضج لمدة نصف ساعة.
- نرفع الكبسة من على النار، ونضعها فى طبق التقديم ونزين الوجه باللوز المحمص والصنوبر المحمص أيضا، وتقدم بعدها ساخنة مع سلطة الزبادى والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.