طريقة عمل حمص الشام بطريقة مميزة

يُعتبر حمص الشام من الأكلات المصرية الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ ومكوناته الصحية، حيث يُقدم الحمص مع صلصة لذيذة تتكون من الليمون والشطة والكمون، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتسالي.

إن إعداد حمص الشام سهل وبسيط، ولا يتطلب الكثير من المكونات. ومع قدوم فصل الشتاء، تفضل العديد من ربات البيوت تحضيره في المنزل لتدفئة أفراد أسرهم وتعزيز مناعتهم بفضل قيمته الغذائية العالية.

مكونات عمل حمص الشام

• 2 كوب من الحمص الجاف
• 8 أكواب من الماء
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (حسب الرغبة)
• 2 فص من الثوم المهروس
• 2 ملعقة صغيرة من الخل
• 2 ثمرة طماطم
• 1 ملعقة صلصة
• ثمرة بصل

طريقة عمل حمص الشام

1. يُنقع الحمص الجاف في ماء بارد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل، مما يساعد في تسريع عملية الطهي.
2. بعد نقع الحمص، يُصفى من الماء ويُوضع في قدر كبير.
3. تضاف حوالي 8 أكواب من الماء المغلي إلى الحمص.
4. يُغلى الحمص لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يصبح طريًا.
5. أثناء السلق، يمكن إزالة الرغوة التي تتكون على السطح باستخدام ملعقة.
6. في الخلاط الكهربائي، يُضاف الطماطم والبصل والثوم مع قليل من الماء، ثم يُخفق جيدًا، ويُضاف الخليط إلى الحمص بعد نضجه.
7. يُترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الملح والكمون والشطة.
8. يُقدم الطبق ساخنًا بعد إضافة عصير الليمون.

فوائد حمص الشام

يُعتبر حمص الشام خيارًا غذائيًا صحيًا، إذ يحتوي على الكثير من البروتينات والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. كما أنه يُعد خيارًا ممتازًا لمن يتبعون الحميات الغذائية، حيث يمنحهم الطاقة ويشعرهم بالشبع لفترات طويلة.

بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الحمص في تقوية القلب والشرايين بفضل محتواه من المعادن مثل البوتاسيوم. إنه طبق شهي ومغذي، مناسب لجميع الأوقات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل لتستمتع بمذاقه الرائع.