طريقة عمل بيوريه الرنجة، جددي سفرتك فى العيد

الرنجة من الأسماك المملحة التى يعشقها المصريون وهى وجبة رئيسية أول أيام عيد الفطر المبارك كعادة فرعونية قديمة فى الأعياد.

ورغم تحذيرات الأطباء المعتادة من تناول الرنجة لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح والبكتيريا إلا أن الإقبال عليها يزداد سنويا من الكبار والصغار.

وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضير الرنجة بدلا من تقديمها على حالتها التقليدية لإسعاد أفراد الأسرة فى أول أيام عيد الفطر المبارك.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل بيوريه الرنجة.

مكونات عمل بيوريه الرنجة:

سمكة رنجة مخلية من العظم والشوك ومهروسة
نصف كوب طحينة مخففة
عصير 4 حبات ليمون
3 ملاعق زيت زيتون
شبت
خبز محمص

طريقة عمل بيوريه الرنجة:

- نحضر بولة عميقة ونضع بها جميع المكونات ما عدا الخبز.

- نخلط المكونات معا جيدا بالشوكة حتى يتجانسوا ونحصل على قوام ناعم سميك قليلا.

- ثم نقدم بيوريه الرنجة مع الخبز المحمص على مائدة الفسيخ.

- وبيوريه الرنجة يشبه موس الرنجة، ولكن البيوريه يكون سميك القوام، أما الموس، فهو ذات قوام كريمى ناعم، وله نكهة مميزة لاحتوائه على البصل والفلفل، وفى كلتا الحالتين يكون المذاق شهيا ومميزا يجذب الكبار والصغار.

نصائح يجب اتباعها عند تناول الفسيخ والرنجة

- وهناك عدة نصائح يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ، منها:

- يجب تنظيف الرنجة والفسيخ جيدا ونقعهم ليلة كاملة فى الزيت والخل والليمون للتخلص من أى سموم أو أملاح زائدة بها.

- الإكثار من تناول الخضروات الخضراء بجانب الرنجة والفسيخ مثل الجرجير والفجل والبقدونس والخس والخيار هذا بجانب البصل والطماطم.

- يفضل تناول الرنجة والفسيخ بجانب الخبز الأسمر.

- يجب عدم تناول الفسيخ والرنجة على الإفطار، حيث يجب تناول وجبة إفطار خفيفة فى الصباح الباكر، وتناول الرنجة والفسيخ على الغداء بحد أقصى الساعة 2 ظهرا.

- الامتناع عن السكريات والدهون والمشروبات الغازية باقى اليوم، وذلك لإعطاء الجسم فرصة للتخلص من سموم الفسيخ والرنجة.

- الإكثار من تناول الماء عقب وجبة الفسيخ، على مدار اليوم لطرد سموم وأملاح الفسيخ سريعا من الجسم.

مشروبات مهمة يجب تناولها عقب الفسيخ

وهناك 3 مشروبات يفضل تناولهم عقب الفسيخ تساعد فى طرد سموم الفسيخ من الجسم، منها عصير الليمون بالنعناع، والكركديه المنقوع على البارد، وعصير الدوم، بجانب المشروبات الدافئة مثل القرفة والشاى الأخضر والزنجبيل والنعناع.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.