طريقة عمل موس الرنجة، أكلة مبتكرة ولذيذة فى شم
طريقة عمل موس الرنجة، الرنجة من الأسماك المدخنة التى تقدم فى شم النسيم والأعياد المصرية، ولها مذاق شهى وعشاق كثيرون.
وطريقة عمل موس الرنجة، سهلة وبسيطة ومبتكرة وهى عبارة عن كريمة الرنجة وله مذاق لا يقاوم ومناسبة للصغار وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل موس الرنجة.
مكونات عمل موس الرنجة:-
سمكة رنجة
2 ثمرة بصل أخضر
ربع كوب طحينة
عصير ليمونة
ربع زيت ذرة
فص ثوم حسب الرغبة
2 خل أبيض
طريقة عمل موس الرنجة:-
- نحضر الرنجة ويفضل شرائها ذات نوع جيد ومن مكان ذات ثقة حتى تكون طيبة المذاق.
- ثم نقوم بتقشير الرنجة وتنظيفها وخليها من الشوك وتقطيعها.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الرنجة ونضيف لها باقى المكونات ويمكن تقليل أو تزويد المكونات والكمية حسب الرغبة والمذاق المحبب لديكم.
- وفص الثوم هنا اختيارى حسب الرغبة يمكن وضعه أو لا وهو مناسب لمحبى نكهة الثوم فى الطعام.
- ثم نضرب المكونات جيدا حتى نحصل على قوام كريمي متجانس وناعم.
- ثم نصب الخليط فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
- ثم يقدم بعدها بجانب الفسيخ على مائدة شم النسيم.
نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ
ويحب اتباع بعض النصائح عند تناول الرنجة والفسيخ حفاظا على الصحة، ومن هذه النصائح:-
- يجب اختيار مكان مشهور وذات ثقة لشراء الرنجة والفسيخ.
- عند الشراء يجب التأكد من أن السمك طازج وليس به أي فتحات وغير منتفخ بشكل غير طبيعي وأن رائحته جيدة، وعيناه ورديتان وسليمة.
- ثم نضع الفسيخ لمدة يومان في الفريزر، قبل التقديم.
- ثم نخرجه بعد هذه الفترة من الفريزر ونتركه يتخلص من الثلج.
- وبعد فتح الفسيخ يجب التأكد من أن لحمه وردي اللون وفاتح ولا يوجد به قطع زرقاء أو خضراء ورائحته جيدة.
- ثم يجب تنظيف الفسيخ من خلال نزع قشوره وتنظيف بطنه ثم وضعه أسفل الماء الجارى للتخلص من الملح الزائد به والتأكد من نظافته من أى شوائب.
- ثم يتم بعدها نقعه فى الزيت والخل الابيض وعصير الليمون لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم يقدم بعدها بطرق مختلفة بجانب الخضروات والسلطة والطحينة والخبز الأسمر.
- يجب تناول وجبة الفسيخ في النهار وتكون بديلة لوجبة الغداء حيث مسموح تناول قطعة صغيرة من الفسيخ مع الرنجة دون إفراط.
- لا يجوز تناول الرنجة والفسيخ على وجبة الإفطار حفاظا على راحة المعدة.
- يجب بعد تناول الرنجة والفسيخ تناول الماء الوفير والسوائل على مدار اليوم لطرد سموم الفسيخ سريعا من الجسم وتجنب احتباس السوائل.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.