طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية، أكلة لذيذة
طريقة عمل أجنحة الدجاج، أجنحة الدجاج من قطع الدجاج اللذيذة التى لها شعبية كبيرة لعشاقها الكثيرون وتقدم بطرق عديدة ومختلفة.
وطريقة عمل أجنحة الدجاج، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية.
مكونات عمل أجنحة الدجاج المشوية:-
كيلو من جوانح الدجاج
بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو 2 حبة طماطم بدون قشر
نصف ملعقة قرفة
٥ فصوص ثوم كبير
ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب زيت
2 ملعقة عسل أسود أو عسل أبيض (المتوفر)
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة بهارات
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية:-
- في وعاء الخلاط يوضع البصل المقطع مكعبات صغيرة والصلصة والبهارات والزيت والثوم وباقي مكونات التتبيلة.
- تضرب كل المكونات معًا حتى تصبح تتبيلة ناعمة ويمكن إضافة ربع كوب ماء اذا احتاجت حتى نحصل على صلصة ممتازة.
- تضاف الجوانح وتقلب جيدًا في الصلصة حتى تتغطى بها الجوانح، وتترك بالثلاجة لمدة ساعة أو أكثر إذا توفر الوقت.
- توضع الجوانح في صينية الفرن مع التتبيلة وتترك حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠° من ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.
- ثم تقدم بعدها مع السلطة الخضراء والخبز وسلطة الطحينة ويمكن تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة.
ولعمل الفراخ المشوية
مكونات عمل الفراخ المشوية:-
فرخة مقطعة 8 قطع
التتبيلة
كوب زبادي
بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار
ملعقة عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كارى
كركم
حبهان بودر
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مفرومة
ملعقة هريسة فلفل اخضر
رشة قرفة
رشة كمون
الفرن
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صلصة طماطم
ملح
فلفل
فص ثوم مفروم
طريقة عمل الفراخ المشوية:-
- نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
- ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
- وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
- ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفئ.
- ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
- ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتى والسلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.