طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالخطوات

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

تعتبر الفاصوليا الخضراء من الأطباق المصرية التقليدية التي نشأنا عليها، حيث انتقلت من جيل إلى جيل، ولكن في بعض الأحيان قد تجد بعض ربات المنازل، خاصة المتزوجات حديثًا، صعوبة في تحضيرها بالطريقة الصحيحة التي اعتادت عليها الأمهات. في هذا المقال، سنستعرض معًا الطريقة الأصلية لتحضير الفاصوليا الخضراء، لتتمكني من صنعها كما كانت تفعل الأمهات في الماضي.
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 313

مكونات عمل الفاصوليا الخضراء

لتحضير الفاصوليا الخضراء، ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة
• نصف كيلو من الطماطم المعصورة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• فصين من الثوم المهروس
• ملعقتين من زيت دوار الشمس

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

لتحضير الفاصوليا الخضراء، اتبعي الخطوات التالية:

1. في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل مع الفاصوليا، وقلبي المكونات باستمرار حتى يذبل البصل.
2. عند وصول الفاصوليا إلى مرحلة الذبول وتحمر البصل، أضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل، والثوم المهروس.
3. أضيفي القليل من الماء، واتركي المكونات على نار متوسطة مع المتابعة.
4. كلما قلت كمية الصلصة، يمكنك إضافة القليل من الماء للحفاظ على القوام المطلوب.
5. عندما تقترب الفاصوليا من النضج، يمكنك خفض درجة الحرارة حتى تنضج تمامًا.

طريقة أخرى لتحضير الفاصوليا الخضراء

يمكنك أيضًا تجربة هذه الطريقة البديلة:

1. شوي البصل مع الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه على نار متوسطة حتى يتحول إلى صلصة.
2. بعد تسبيك الصلصة، أضيفي الفاصوليا الخضراء مع كمية مناسبة من الماء.
3. أضيفي الملح، الفلفل والثوم، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

تعتبر الفاصوليا البيضاء من الأطباق التقليدية المهمة في المطبخ المصري، وتحرص كل زوجة على تعلم طريقة تحضيرها. تختلف طريقة عمل الفاصوليا البيضاء عن الفاصوليا الخضراء، حيث تتطلب خطوات عدة، تبدأ بسلق الفاصوليا ثم تصفيتها، ومن ثم طهيها كبقية الأطباق المصرية.

مكونات عمل الفاصوليا البيضاء

لتحضير الفاصوليا البيضاء، ستحتاجين إلى:

• كوب من الفاصوليا البيضاء
• كوب من عصير الطماطم
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة من السمن أو الزيت النباتي
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

اتبعى الخطوات التالية لتحضير الفاصوليا البيضاء:

1. اغسلي الفاصوليا البيضاء جيدًا وانقعيها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
2. في إناء متوسط، اغلي الماء، ثم أضيفي الفاصوليا البيضاء المنقوعة واتركيها حتى تنضج.
3. صفي الفاصوليا البيضاء في مصفاة واشطفيها بالماء الجاري.
4. شوي البصلة المفرومة مع الزيت على النار حتى يصبح لونها أصفر، ثم أضيفي عصير الطماطم مع القليل من الماء.
5. أضيفي الفاصوليا بعد ذلك، ثم الملح، الفلفل والثوم، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

ملحوظة

يمكنك أيضًا عمل الفاصوليا البيضاء مع اللحم، وفي هذه الحالة، ستضيفي اللحم بعد تشويح البصلة وتقلبين معها حتى يتغير لونها، ثم تتبعي بقية الخطوات كما هو موضح.

بهذه الطرق، يمكنك تحضير الفاصوليا الخضراء والبيضاء بكل سهولة، واستعادة نكهات المطبخ المصري الأصيل. استمتعي بالطهي!