طريقة عمل مربى العنب، مميزة وسهلة التحضير
طريقة عمل مربى العنب، مربى العنب من أنواع المربى الفاخرة والمميزة التى تباع بمبالغ مرتفعة ولها مذاق مميز وعشاق كثيرون.
وطريقة عمل مربى العنب، سهلة ولذيذة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل مربى العنب.
مكونات عمل مربى العنب:-
1 كيلو جرام من العنب (يفضل العنب الأسود أو الأحمر).
800 جرام من السكر.
عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل مربى العنب:-
- اغسلي العنب جيدًا واتركيه يجف.
- قومي بنزع العناقيد من العنب، وأزيلي أي عنب تالف أو غير ناضج.
- ضعي العنب في وعاء كبير، ثم اضيفي إليه نصف كمية السكر.
- اتركي الخليط لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتفاعل السكر مع العنب ويبدأ في إخراج السوائل.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، واطهي العنب لمدة 10-15 دقيقة حتى يبدأ في التفكك.
- استخدمي ملعقة خشبية لتحريك الخليط باستمرار لمنع الالتصاق.
- استخدمي مصفاة لإزالة بذور وقشور العنب، وذلك بالضغط عليه بملعقة لاستخراج العصير.
- أعيدي العصير المصفى إلى الوعاء، وأضيفي باقي السكر وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة، مع التحريك المستمر.
- استخدمي ملعقة لإزالة الرغوة التي قد تتكون على سطح المربى.
- لاختبار جاهزية المربى، ضعي نقطة منه على طبق بارد واتركيها تبرد، إذا تجمدت النقطة وأصبحت كثيفة، فإن المربى جاهز.
- اسكبي المربى الساخن في برطمانات زجاجية معقمة واتركيها تبرد قليلًا قبل إحكام غلقها.
- احتفظي بالبرطمانات في مكان بارد وجاف، وبمجرد فتحها يجب حفظها في الثلاجة.
فوائد العنب للصحة
والعنب من فاكهة الصيف الشهيرة التى لها مذاق مميز وفوائد عظيمة تدفعنا لتناوله د، ومن فوائد العنب:-
- العنب الأحمر غني بمضادات الأكسدة، وأبرزها الريسفيراترول، الذي يلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، هذه الجذور الحرة يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتساهم في تطور الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- العنب الأحمر أن يقلل من الالتهابات ويعزز مناعة الجسم.
- العنب الأحمر يعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن الأساسية، حيث يحتوي العنب الأحمر على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة العدوى.
- يحتوي العنب الأحمر على فيتامين K الذي يلعب دورًا حيويًا في صحة العظام وتجلط الدم.
- كما يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لصحة القلب وضبط ضغط الدم.
- العنب الأحمر يعزز صحة القلب، وأثبتت العديد من الدراسات أن تناول العنب الأحمر يمكن أن يحسن صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، الريسفيراترول الموجود في العنب الأحمر يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساهم في تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.
- يساعد العنب الأحمر في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، حيث يحتوي العنب الأحمر على الألياف الغذائية التي تعزز حركة الأمعاء وتساعد في الوقاية من الإمساك.
- الألياف الموجودة فى العنب تساهم في تحقيق الشبع، مما يساعد في إدارة الوزن والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- العنب الأحمر يمكن أن يكون مفيدًا لصحة الجلد،حيث أن مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في العنب الأحمر تساعد في حماية الجلد من الأضرار الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية والتلوث، كما يساهم في تحسين مرونة الجلد وتقليل ظهور التجاعيد.
- يحسن وظائف الدماغ، والدراسات تشير إلى أن مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول يمكن أن تساهم في حماية الدماغ من الأضرار الناتجة عن الشيخوخة وتقليل خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.