طريقة عمل القراقيش مقلية بحبة البركة (فيديو)

طريقة عمل القراقيش، القراقيش من المخبوزات المصرية الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار وتقدم منذ زمن طويل، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.

وطريقة عمل القراقيش، سهلة ويمكن أن تقدم فى اى وقت كوجبة خفيفة مع الشاى، وفى عيد الفطر المبارك تقدم ربات البيوت مع حلوى العيد.

وتستعرض الشيف غادة التلى، خلال برنامج زعفران وفانيليا المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل القراقيش مقلية بحبة البركة.

ولعمل القراقيش

مكونات عمل القراقيش:

كيلو دقيق
كوب ونصف من السمن
ملعقة ملح
ملعقة صغير من الشمر
ملعقة صغيرة من اليانسون
ملعقة صغيرة من حبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء دافئ
كوب ونصف حليب

طريقة عمل القراقيش:-

- نقوم بإذابة السمن لتصبح دافئة فقط ونضع عليها السمسم والتوابل والدقيق.

- ثم نقوم ببس الدقيق باليد مع السمن وباقي المقادير.
- ثم نضع الخميرة والماء ونعجن جيدا ونترك العجين يستريح لمدة ربع ساعة.
- ثم نبدا بتشكيل العجين على سطح أملس ونقوم ببرمها.

- ثم نبططها باليد ونقوم بتقطيعها.

- ثم نرص القراقيش فى صواني وتترك لمدة ساعة لتختمر.

- ثم ندخل الصوانى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة أو متوسطة لمدة 20دقيقة.

- ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم تحفظ فى علبة معقمة ومحكمة الغلق، وتقدم مع الشاى.

ولعمل القرص الطرية:-

المكونات:-

كيلو دقيق
كوب زبادي
كوب قشدة
نصف كوب سمسم محمص
نصف كوب زبد
نصف كوب زيت
ربع كوب لبن
٢ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح

الحشو
نصف كيلو عجوة مفرومة
ملعقة كبيرة زبد

طريقة عمل القرص الطرية:-

- في العجان نضع الزيت والزبد والسكر والقشدة والزبادي واللبن والسمسم والدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح ونعجن جيدا.

- ونتركها حتي تختمر ثم نخلط العجوة بالزبد.

- ثم نقسم العجين كرات صغيرة ونشكلها حسب الرغبة.

- ثم نضع الحشو داخل القرص، ونرصها فى صينية فرن مدهونة بالزبد.

- ثم ندخلها الفرن الساخن حتى يحمر لونها، أو لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا، وتقدم بعدها.

- والمعجنات لذيذة، ولكنها غير صحية، وعادة ينصح الخبراء بعدم الإكثار من تناولها، لأنها مصنعة من الدهون والدقيق، وتحتوي على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية، ما يجعلها سبب رئيسى فى زيادة الوزن السريع.

لذا لا يجوز الإكثار من تناولها، فيكفى تقديمها مرة واحدة فى الإسبوع، وأن تكون مصنعة فى المنزل بمكونات صحية، وحشوات الخضراوات ما يرفع قيمتها الغذائية، ويجعل الصغار يقبلون على تناول الخضراوات فى المعجنات لعشقهم لها.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.