طريقة عمل الفراخ البانيه بطريقة مميزة
طريقة عمل الفراخ البانيه بسهولة
تُعتبر الفراخ البانيه واحدة من الأطباق الأكثر شهرة على مائدة الطعام في مصر. يعود ذلك إلى كونها وصفة سريعة وسهلة التحضير، مما يجعلها الخيار المثالي للعائلات التي تبحث عن وجبة لذيذة لا تتطلب وقتًا طويلًا في إعدادها. ومع ذلك، قد يواجه البعض صعوبة في تحضيرها بشكل صحيح. لذلك، سنقدم لكِ في هذه المقالة طريقة تحضير الفراخ البانيه المقرمشة والهشة بخطوات بسيطة وسريعة.
مكونات عمل الفراخ البانيه
- 1 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رقيقة
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
طريقة عمل الفراخ البانيه
لتحضير الفراخ البانيه، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي شرائح الدجاج جيدًا بالماء البارد ثم جففيها باستخدام منشفة ورقية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، والبصل البودرة.
- في طبق آخر، اخفقي البيض جيدًا.
- في طبق ثالث، ضعي البقسماط.
- اغمسي شرائح الدجاج أولاً في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الاتجاهات.
- قدمي الفراخ البانيه ساخنة مع الأرز أو البطاطس أو الخبز.
نصائح لوصفة مميزة
- يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى خليط البقسماط مثل الجبن المبشور أو البهارات الأخرى لتعزيز النكهة.
- إذا كنتِ ترغبين في الحصول على قشرة أكثر قرمشة، يمكنك غمس الفراخ في خليط البقسماط مرتين.
- تأكدي من أن الزيت ساخن جيدًا قبل قلي الفراخ حتى لا تلتصق.
- يمكنك تقديم الفراخ البانيه مع الصلصة أو المايونيز حسب الرغبة.
طريقة عمل كفتة الفراخ
لنستعرض الآن طريقة عمل كفتة الفراخ، بطريقة احترافية تشبه الجاهزة.
مكونات عمل كفتة الفراخ المشوية
- نصف كيلو دجاج مخلي
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات "جارام ماسالا" الهندية أو بهارات عادية
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 حبة فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعم (أو نصف حبة فلفل أخضر عادي مفروم)
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة نعناع فريش مفروم أو ملعقة صغيرة جاف (اختياري)
- ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم أو ربع ملعقة صغيرة جاف
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضة مخفوقة بالشوكة
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور أي نوع حسب الرغبة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط خبز مطحون
زهور الدم الحلقة 161
طريقة عمل كفتة الفراخ
- نضع الفراخ المخلية في محضر الطعام مع الفلفل الحار أو العادي والكزبرة والنعناع والبصل والثوم والتوابل وعصير الليمون.
- نفرم المكونات معًا مع الحرص على عدم الإفراط في الفرم حتى لا يصبح الخليط مثل العجينة.
- بعد الفرم، نضع الخليط في وعاء عميق، ونضيف البيضة تدريجيًا ونخلط جيدًا.
- نضيف البقسماط المطحون والجبن المبشور، ثم نغطي الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك، نشكل الخليط على أسياخ ونشويها على الشواية.
- بعد النضج، يمكن وضعها في صينية مع قطعة فحم مشتعلة للحصول على نكهة مدخنة.
- تقدم كفتة الفراخ مع سلطة خضراء وبالهناء والشفاء.
تابعوا أحدث الأخبار والأسعار عبر موقعنا، حيث نقدم تغطية مستمرة على مدار الساعة لأحدث المعلومات حول أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار العملات، وأخبار الرياضة، الفن، والسياسة.