طريقة عمل العيش الفينو، في البيت استعدادا

طريقة عمل العيش الفينو، في البيت، استعدادا للمدارس، أصبح من الخطوات الأساسية في حياة الكثير من الأسر المصرية، فمع العام الدراسي الجديد، تبدأ رحلة سندوتشات المدرسة اليومية، فتحتاج الأسرة المصرية في اليوم ما لا يقل عن 10 أرغفة من الفينو لسندوتشات المدرسة الصباحية فقط، في حين أن حجم رغيف الفينو، الذي يبلغ سعره جنيه واحد، أصبح صغيرا بشكل مبالغ فيه، يكاد لا يكفي طفل عمره خمس سنوات، مما سيمثل عبئا في ميزانية الأسرة.

ولذلك قررت الكثير من الأمهات أن تتعلم طريقة عمل العيش الفينو في البيت، بكيلو دقيق واحد يمكنها عمل كمية كبيرة من الفينو، وحجمه متوسط، خاصة أن طريقة عمل العيش الفينو في البيت سهلة، ويمكن عمله بكل سهولة في البيت.

طريقة عمل العيش الفينو

ومن خلال الفيديو التالي، نقدم طريقة عمل العيش الفينو، وهي طريقة اقتصادية، تجعلك بخطوات بسيطة، وبدون تكاليف، تصنعي 24 رغيف فينو من كيلو الدقيق.

مقادير عمل العيش الفينو

كيلو دقيق

٢ كوب ماء دافئ

٨ ملاعق كبيرة زيت

٢ ملعقة كبيرة خميرة

٢ ملعقة كبيرة سكر

٢ ملعقة كبيرة حليب بودر

٢ ملعقة كبيرة خل

٢ ملعقة صغييرة بيكنج بودر

رشة ملح

طريقة عمل الفينو

يقدم الفيديو خطوة إضافية في طريقة عمل الفينو في البيت، وهي إضافة الخميرة والسكر، والحليب البودرة، وعدة ملاعق من الدقيق، مع تقليبهم، وتركهم يختمروا قليلا.

والخطوة التالية، هي إضافة الماء المختمر إلى بقية المكونات، مع العجن المستمر، حتى تصبح العدينة لينة ومتماسكة.

وسر نجاح الفينو في البيت، هو العجن لأطول مدة ممكنة، والتي لا تقل عن 15 دقيقة.

طريقة عمل العيش البلدي

كذلك يمكنك عمل العيش البلدي في البيت، حتى تضمني صحة أفراد أسرتك، وللتوفير في الميزانية أيضا، وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العيش البلدي في البيت.

المكونات:

12 كوب ردة

3+12 كوب دقيق اسمر

2 ملعقة كبيرة سكر

1+12 ملعقة كبيرة خميرة جافة

ملعقة صغيرة ملح

ماء دافىء للعجن

طريقة التحضير:

فى بولة نخلط الدقيق والردة، ثم يضاف الملح والسكر والخميرة، ثم الماء تدريجيا.

يعجن الكل للحصول على عجين متماسك.

يدعك العجين جيدا مدة ٨ دقائق، على سرعة متوسطة الى ان يصبح لينا ومطاطيا.

يغطى العجين، ويترك ليتخمر ويتضاعف حجمه مدة ساعة وربع لساعة ونصف تقريبا.

يقطع العجين لكرات متساوية ( حوالي ٨ كرات ).

تترك ترتاح قليلا، ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق، على شكل أرغفة رفيعة نوعا ما.

تسخن طاسة جيدا على النار، ثم يخبز العيش من الناحيتين، إلى أن ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

يقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل العيش الشامي

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل العيش الشامي، في البيت، حتى يمكنك صنع مختلف أنواع العيش في البيت، حتى تتأكدي من نظافة وجودة المكونات من جهة، وللتوفير في الميزانية من جهة.

مقادير عمل العيش الشامي

٢ كوب دقيق

ملعقه كبيرة زيت ذرة

ذرة ملح

نصف ملعقة صغيرة سكر

معلقة ونصف صغيرة خميرة

كوب ماء دافئ للعجن

طريقة عمل العيش الشامي

نضع الخميره على السكر وقليل من المياه الدافئه حتى حتى يتم تفاعل الخميرة مع بعضها.

ثم نضيفها على باقى المكونات ونعجنها لمدة ٥ دقائق على الاقل وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعةعلى

ويتم تقطيعها الى كور صغيرة حوالى ٤٠ كورة وتترك لمدة نصف ساعة اخرى

قومى بتشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ قبل البدء بفرد،العجينة

ثم تفرد بالمردانة

وبعد الانتهاء من فردها توضع قطع الخبز فى صاج الفرن ويتم خبزها ويمكن تشغيل الشواية ويخبز لمدة دقيقتين تقريبا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.