طريقة عمل فول بالحمص للسحور، طبق لذيذ مكتمل
طريقة عمل الفول، الفول من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون ويقدم عادة على وجبتي الإفطار والعشاء بطرق مختلفة.
وطريقة عمل الفول بالحمص، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وفي شهر رمضان المبارك يعتبر الفول أساسيًّا على وجبة السحور، لذا تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الفول والحمص.
مكونات عمل الفول بالحمص:
كوب فول
ربع كوب طحينة
نصف كوب حمص مسلوق
بقدونس مفروم ناعم
فص ثوم مفروم
قليل من زيت زيتون
القليل من الماء
قليل من عصير الليمون
ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون
بقدونس مفروم
طريقة عمل الفول بالحمص:
- في الكبة نضع الحمص ويطحن.
- ثم نضع له الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون والزيت.
- يخفق مع وضع الماء بالتدريج حتي نحصل علي قوام ناعم للطحينة.
- يقلب القليل من الزيت علي الفول مع ملح وكمون وعصير ليمون.
- نضع الفول في طبق التقديم.
- نضع الطحينة فوق الفول مع القليل من زيت الزيتون.
- يزين الطبق بالكمون والبقدونس المفروم والليمون.
ولعمل الفول المدمس.
مكونات عمل الفول المدمس:
نصف كيلو فول ويجب شرائه من مكان موثوق به
جزرة
ليمونة
2 ملعقة عدس أصفر
2 ملعقة بليلة
ثمرة طماطم حسب الرغبة
بصلة حسب الرغبة
ماء مغلي
طريقة عمل الفول المدمس:
- نحضر الفول ونغسله جيدًا ثم ننقعه فى الماء الفاتر ليلة كاملة.
- بعدها نضعه فى قدرة الفول المنزلية أو حلة حسب الرغبة.
- نضيف له العدس والبليلة والخضراوات.
- نحضر ليمون ونشقها بالسكين من الأعلى ونضيفها إلى الفول.
- ثم نضيف الماء المغلي حتى يغطي الفول.
- ونترك الفول على النار يغلى.
- نهدىء النار تمام ونغطى القدرة ونترك الفول ينضج على النار الهادئة مع مراعاة تزويد ماء مغلى كلما احتاج الفول ذلك.
- تستغرق عملية تدميس الفول من 5 إلى 6 ساعات ويمكن اقل او اكثر على حسب نوع الفول.
- نرفعه من على النار عقب النضج ونتركه يبرد ثم نعبأه فى أكياس ويحفظ فى الفريزر.
- نقدمه بالتوابل وعصير الليمون والزيت وبأى اضافات سواء من الخضروات أو اللحوم حسب الرغبة.
- نخرج كيس ونضعه فى مقلاة على النار بها سمن أو زيت ونقلب حتى يغلي ثم نضيف التوابل حسب الرغبة مثل الكمون والملح والبهارات والطحينة وعصير الليمون.
- يمكن عمل الفول بالطماطم حيث نشوح الطماطم فى السمن مع البصل ويمكن إضافة الفلفل حسب الرغبة، ثم نضيف الفول ونتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى الغليان، ثم نرفعه من على النار ونقدمه.
- أيضًا يمكن تقديم الفول بالبيض حيث نضع الفول في السمن على النار ثم نضيف البيض ونقلب حتى تمام النضج، ونتبل بالملح والفلفل.
- كما يمكن عمل الفول المدمس بالسجق، حيث نشوح السجق فى السمن ونقلب حتى ينضج، ثم نضيف الفول ويمكن إضافة الخضروات المختلفة حسب الرغبة حيث يتم تشويحها مع السجق قبل إضافة الفول، ثم نتبله بالملح والفلفل ويقدم ساخنًا.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.