طريقة عمل الخيار المخلل السريع في المنزل
طريقة عمل الخيار المخلل السريع في المنزل
يعد الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأسر العربية، حيث يُعتبر من المأكولات المحبوبة من الكبار والصغار على حد سواء. لذا، نجد أن العديد من ربات البيوت يسعين لتعلم طريقة عمله في المنزل، لما له من طعم لذيذ وفوائد صحية عديدة.
لماذا تختار الخيار المخلل في بيتك؟
إن تحضير الخيار المخلل في المنزل يعتبر من أفضل الخيارات للحفاظ على صحة عائلتك، إضافة إلى أنه يساعدك على توفير المال. فأسعار المخللات الجاهزة قد تكون مرتفعة، بينما يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل وبأبسط المكونات المتاحة.
مكونات عمل الخيار المخلل السريع
- 1 كيلو خيار متوسط الحجم
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكل كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من السكر أو العسل الأسود (للحفاظ على القرمشة)
- بعض حبات الفلفل الحار (اختياري) أو الفلفل المكبب الحلو
خطوات عمل الخيار المخلل السريع
إليك الخطوات السهلة لتحضير الخيار المخلل:
- قم بغسل الخيار جيدًا وضعه في مصفاة، ثم افتح الخيار بفتحة صغيرة باستخدام سكين.
- قم برص الخيار في برطمان نظيف بعد غسله جيدًا، ثم أضف الفلفل.
- امزج الماء مع الملح والخل والسكر أو العسل الأسود، ثم صب هذا المزيج فوق الخيار حتى يغمره تمامًا.
- لمنع دخول الهواء إلى البرطمان، ضع طبقة من الزيت فوق الخيار.
- اترك الخيار لمدة تتراوح بين 4 أيام إلى أسبوع في درجة حرارة المطبخ حتى يتُخمر.
ملحوظة
إذا كنت ترغب في تناول الخيار بسرعة، يمكنك استخدام طريقة سريعة. ضع المكونات في وعاء، واغليها لمدة 3 دقائق، ثم انقل الخيار إلى البرطمان مع السائل. يمكنك تناوله في اليوم التالي.
اكتشف وصفات أخرى للمخللات
إلى جانب الخيار، هناك العديد من أنواع المخللات الأخرى التي يمكنك تحضيرها في المنزل. مثلاً، يمكنك تجربة:
- مخلل اللفت: وصفة سهلة ولذيذة تستحق التجربة.
- مخلل الفجل الأبيض: خيار رائع وطرية بسيطة لتحضيره.
- مخلل الجزر: يقدم كوجبة جانبية لذيذة وصحية.
نصائح لنجاح الوصفات
لتحقيق أفضل النتائج في تحضير المخللات، تأكدي من استخدام مكونات طازجة ونظيفة. كما يمكنك إضافة التوابل حسب رغبتك لإضفاء نكهة مميزة.
تذكر أن سر نجاح المخللات يكمن في التجربة والتكرار، ومع الوقت والخبرة ستتمكن من إتقان كل وصفة.