طريقة عمل كحك العيد بالبيكينج بودر والمكسرات
طريقة عمل كحك العيد، الكحك من حلوى العيد الشهيرة واللذيذة التي جرت العادة على تقديمها في الأعياد منذ الفراعنة، وله أنواع كثيرة.
وطريقة عمل كحك العيد، سهلة وبسيطة وبدلًا من شرائه جاهزًا بأسعار خيالية تحرص ربات البيوت على تحضيره في المنزل.
وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل كحك العيد بالبيكينج بودر والمكسرات.
مكونات عمل كحك العيد:
كيلو دقيق
2 كوب سمن
كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 ملعقة صغيرة رائحة كعك
2 ملعقة كبيرة سمسم
ذرة ملح
للحشو
ملبن أو مكسرات محمصة
طريقة عمل كحك العيد بالبيكينج بودر والمكسرات:-
- يخفق السمن بالمضرب حتي ينعم، ويضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضع على الدقيق البيكينج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.
- يصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد.
- وتقطع العجينة إلى كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من الملبن والبندق أو الجوز وتنقش بالمنقاش.
- ويسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة.
- يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتى يصير لونه ذهبيًّا.
- ويرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد ويرش بالسكر البودرة.
ولعمل بسكويت النشادر
مكونات عمل بسكويت النشادر:
كيلو دقيق
نصف كيلو زبدة
ربع كيلو سكر بودر
2 ملعقة زيت
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة ڤانيليا
4 بيضات
نصف كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال اختياري
طريقة عمل بسكويت النشادر:
- نضرب الزبد والسكر جيدًا حتى يصبح خليط كريمي ويضاف البيض والفانيليا ويضرب مرة أخرى.
- نذوب النشادر في اللبن والزيت والبرتقال ونضيفهم للخليط ونخلطهم جيدًا.
- وأخيرًا نضيف الدقيق ونعجن جيدًا.
- تشكل العجين بالقمع، أما لو ماكينة نزود كمية الدقيق حتى تتكون عجين.
- نرص البسكويت في صواني مدهونة سمن أو بها ورق زبد.
- ندخل الصواني الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
- نخرج البسكويت ونتركه يبرد، ثم يخزن فى علب محكمة الغلق، ويقدم في لعيد.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.