طريقة عمل الكشري المصري بكل سهولة
يعتبر الكشري المصري من الأطباق الشهية التي تُعبر عن المطبخ المصري العريق، حيث يجمع بين مكونات بسيطة تجعل منه وجبة متكاملة يحبها الجميع، سواء الكبار أو الصغار. هذا الطبق لا يقتصر على المصريين فقط، بل إنه يحتل مكانة خاصة لدى الوافدين من مختلف بلدان العالم الذين يقعون في غرام طعمه الفريد.
على الرغم من شهرة الكشري، إلا أن العديد من ربات البيوت يواجهن صعوبة في إعداد هذا الطبق بالشكل الذي يشبه ما يُقدم في المطاعم. وهذا ما يجعل الكثير منهن يبحثن عن الطريقة المثلى لتحضيره في المنزل. ومع ارتفاع أسعار الكشري في المحلات، حيث يمكن أن يصل سعر الطبق إلى 100 جنيه، فإن إعداد الكشري في المنزل يصبح الخيار الأفضل، حيث يمكن تحضيره بكميات كبيرة وبسعر معقول.
أسرار طريقة عمل الكشري المصري
في هذه المقالة، سنكشف لكِ كل الأسرار والخطوات اللازمة لتحضير الكشري المصري في منزلك، ليكون ألذ من المطاعم وأوفر. إليك المكونات:
مكونات الكشري
- 2 كوب أرز مصري
- 1.5 كوب عدس بجبة
- 2 كوب شعرية
- نصف كيلو مكرونة (مرمرية أو مقصوصة)
- نصف كيلو مكرونة (اسباجيتي)
- زيت، كمون، وملح حسب الرغبة
مكونات تزيين الكشري
- 4 أرغفة عيش شامي (مقطع مثلثات)
- 4 بصلات كبار (يفضل بصل أبيض مقطع جوليان)
- ملعقتين كبار نشا أو دقيق
مكونات صلصة الكشري
- كيلو طماطم (مكعبات أرباع)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 ملعقة كبيرة خل
- فلفل حار وفلفل رومي
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملح، سكر، وكمون حسب الرغبة
تحضير البصل المقلي
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ونرش عليه النشا، ثم نقلي البصل في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً. يتم تصفية البصل من الزيت ويُترك ليجف.
تحضير الأرز والعدس
نبدأ بسلق العدس في ماء مغلي مع إضافة الكمون والثوم. وفي وعاء آخر، نقوم بتحمير الشعرية ثم نضيف الأرز ونقلب جيدًا. بعد ذلك، نضيف العدس مع ماء السلق ونتركه حتى ينضج.
النصيب الحلقة 27
تحضير صلصة الكشري
نقوم بطهي الطماطم والفلفل الحار مع الماء، ثم نخلطها في الخلاط ونصفيها. يُقلى الثوم في زيت البصل ثم تُضاف الصلصة المعدة مسبقاً ويُترك حتى تتسبك.
تحضير الدقة والشطة
في وعاء، نقوم بخلط الثوم المفروم مع الفلفل والملح والكمون، ثم نضيف الماء والخل. أما الشطة فتُقلى في زيت البصل حتى تكتسب نكهة مميزة.
تقديم الكشري
عند التقديم، نضع الأرز مع الشعرية أولاً، ثم نضيف المكرونة، وبعدها العدس، ونغطي كل ذلك بالصلصة. يُزين الطبق بالحمص والبصل المقلي، ويُقدم مع العيش المحمر والدقة والشطة في أطباق جانبية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهيّة من الكشري المصري في منزلك، مع ضمان طعم لذيذ وسعر مناسب.