طريقة عمل الجلاش الحلو الاقتصادية
يُعتبر الجلاش الحلو من أشهر الحلويات الشرقية التي تُعدّ بسرعة وسهولة، فهي لا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت، كما أنها تُعتبر خيارًا اقتصاديًا ممتازًا، حيث يمكن تحضيرها بتكاليف منخفضة. فمثلاً، يمكن الحصول على لفة جلاش وزن نصف كيلو بسعر يبدأ من 18 جنيها، وهي تكفي لعائلة مكونة من ستة أفراد.
يمكن إعداد الجلاش بمجموعة متنوعة من الحشوات حسب الرغبة والإمكانيات، مثل المكسرات أو الكريمة المنزلية المصنوعة من اللبن والنشا. كما يمكنك تحضيره بدون حشوات، فقط لفه في شكل أصابع، مما يجعل التكلفة أقل بكثير من شراءه جاهزًا من المحلات.
في السطور التالية، سنتناول طريقة عمل الجلاش الحلو في أسرع وقت ممكن.
طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشوة
إليك المكونات المطلوبة لعمل الجلاش الحلو بدون حشوة:
- لفة جلاش
- سيرب
- قرفة
- سمنة
خطوات عمل الجلاش الحلو بدون حشوة
1. رصي الجلاش في صينية الفرن، وادهني بالسمنة المذابة بين الطبقات.
الطائر الرفراف الحلقة 91
2. استمري في وضع الطبقات مع السمنة، ثم ضعيها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة عند درجة حرارة 180.
3. بعد إخراجها، اسقي الجلاش بالشربات البارد وزينيه بالقرفة، ثم قطعيه إلى مثلثات وقدميه.
يمكنك أيضًا استخدام العديد من الأفكار للحشوة حسب المتاح، مثل حشوه بفول سوداني أو أي نوع من المكسرات أو كريمة منزلية أو فواكه مجففة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
تُعتبر وصفة الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات السريعة والشهية التي يفضلها الجميع، وهي أيضًا من الأطباق الاقتصادية، حيث تحتاج فقط إلى لفة جلاش وربع كيلو من اللحمة المفرومة. قدمت الشيف ريمو، خبيرة الطهي، طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة تتناسب مع متطلبات الميزانية في هذه الأيام.
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
- نصف كيلو جلاش
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- كوب إلا ربع من الزبدة أو السمن المذاب، مع فرشاة للدهن
- كوب من الخضروات المشكلة (فلفل رومي وطماطم مقطعة مربعات صغيرة)
- ربع كوب زيتون، مقطع بدون بذور
- ربع كوب جبنة رومي
- ربع كوب من الجبنة المشكلة (شيدر وموزاريلا)
- كوب حليب
- ملح وفلفل
- بيضة
خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
1. حضري صينية أو قالب وادهنيها بالزبدة أو السمن.
2. قسمي الجلاش إلى قسمين متساويين وضعي الورق في الصينية، وادهني بين كل ورقة وأخرى بالسمن.
3. عند الوصول لنصف كمية الجلاش، ضعي الحشوة من اللحمة المفرومة أو البسطرمة أو السوسيس، بالإضافة إلى الفلفل الرومي والطماطم والزيتون والجبنة، وافرديهم جيدًا.
4. ثم استمري في وضع باقي ورق الجلاش مع الدهن بالسمن بين كل طبقة حتى تنتهي الكمية.
5. قطعي الجلاش بالسكين إلى قطع متساوية حسب الذوق.
6. اخفقي البيضة مع الحليب والملح والفلفل، واسكبيها على سطح الجلاش المقطع.
7. أضيفي ما تبقى من السمن أو الزبدة على الوجه.
8. أدخلي صينية الجلاش باللحمة المفرومة في الفرن حتى يحمر الوجه، مع الحرص على متابعتها لأنها لا تحتاج لوقت طويل في النضج.
ملاحظة: يجب تغليف أوراق الجلاش بفوطة مرشوشة بالماء (ليست مبلولة بالكامل) حتى لا تجف أثناء وضع الطبقات. قبل البدء، يمكنك قلب القالب أو الصينية فوق كمية الجلاش بالكامل، وباستخدام سكين، يمكنك قطع الجلاش بالكامل حسب مقاس القالب أو الصينية.