طريقة عمل البسبوسة الاقتصادية والصحية

طريقة عمل البسبوسة الاقتصادية والصحية

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يتميز بها المطبخ العربي، وهي حلوى محبوبة للكثيرين، يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، مما يساعد على توفير تكاليف الشراء التي غالبًا ما تكون مرتفعة. إذ أن أسعار البسبوسة في المحلات قد تكون أضعاف تكلفتها عند إعدادها في المنزل.

طريقة عمل البسبوسة بأقل سعرات حرارية

يمكنك إعداد البسبوسة في المنزل بطريقة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية، حيث تُقدم لنا الشيف آسيا عثمان طريقة مبتكرة لتحضير البسبوسة باستخدام زيت الزيتون وعصير الليمون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعون لتقليل السعرات.

المقادير اللازمة لعمل البسبوسة الصحية:

• 2 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¾ كوب زبادي
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة بيكنج باودر
• فستق للتزيين

مكونات القطر:

• 1 و½ كوب سكر
• 1 و½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ كوب بشر ليمون

خطوات تحضير البسبوسة:

1. اخلطي السميد وزيت الزيتون في وعاء وافرحيها جيدًا، ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر وبشر الليمون.
2. في وعاء آخر، اخلطي العسل وعصير الليمون والزبادي، ثم أضيفيهم للعجينة.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، وضعي العجينة بها، وزينيها بالفستق، ثم أدخليها الفرن.
4. في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وأضيفي عصير الليمون، واتركي المزيج يغلي.
5. بعد خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالقطر البارد.
6. قدميها واستمتعي بوجبة لذيذة وصحية.

طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب

إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بسبوسة احترافية باستخدام دقيق السميد السايب، فإليك الخطوات التالية التي تضمن لك تحضير بسبوسة تشبه تلك التي تقدم في المحلات، وبسعر أوفر بكثير.

مقادير البسبوسة:

• نصف كيلو دقيق سميد
• نصف كوب سمن ذائب
• كوب سكر
• ربع كوب جوز هند ناعم
• كوب إلا ربع حليب أو كوب زبادي
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• ملعقة فانيليا

طريقة عمل البسبوسة:

1. اخلطي جميع المكونات معًا، لكن دون عجن.
2. افردي العجينة في صينية مقاس 28 مدهونة بمادة دهنية، واتركيها لمدة 10 دقائق قبل دخولها الفرن.
3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
4. فور خروجها من الفرن، اسقيها بالشربات الساخن.

شروط وأسرار نجاح البسبوسة

لتحضير بسبوسة مثالية، هناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها:
العبقري مدبلج الحلقة 26

• تجنب عجن العجينة على الإطلاق.
• يجب أن يكون الشربات ساخنًا عند سقي البسبوسة وهي ساخنة.
• يجب تغليف السمن السايح كل حبيبات السميد تمامًا.
• يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة.
• للحصول على بسبوسة مرملة وطرية، يجب عدم تركها في الفرن لفترة طويلة، بل يكفي تحمير الجوانب، ثم إشعال الشواية للحصول على اللون الذهبي.