طريقة عمل المكرونة وايت صوص اللذيذة

تعتبر المكرونة وايت صوص واحدة من الأكلات المميزة التي تجذب الكثير من عشاق الطعام. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، مما يجعلها الخيار الأمثل لتقديمها مع مختلف أنواع اللحوم أو كطبق رئيسي مستقل.

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير المكرونة وايت صوص، فأنت في المكان الصحيح. في هذا المقال، نقدم لك وصفة متكاملة تتيح لك تحضيرها بكل يسر وسهولة في منزلك، دون الحاجة لشرائها جاهزة.
أمنية وإن تحققت الحلقة 434

مكونات عمل المكرونة وايت صوص

لتحضير المكرونة وايت صوص، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضله)
• ماء مغلي
• ملح
• للصلصة:
• 2 ملعقة كبيرة زبد
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة عمل المكرونة وايت صوص

1. في قدر كبير، اغلي الماء مع إضافة الملح.
2. أضف المكرونة واتبع التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
3. صفِّ المكرونة واحتفظ بها جانبًا.
4. في مقلاة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة.
5. أضف الثوم (إذا كنت تستخدمه) وحمّره قليلًا.
6. أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
7. ببطء، أضف الحليب مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
8. استمر في التحريك حتى تتماسك الصلصة وتصبح ناعمة.
9. أضف الجبنة البارميزان وامزجها جيدًا، ثم تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
10. أضف المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص وقلّبها جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
11. قدّم المكرونة في طبق التقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم.
12. يمكنك إضافة خضروات مثل البروكلي أو الجزر أو الدجاج المشوي لمزيد من النكهة.
13. تأكد من استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي أكثر.

نصائح إضافية

لتحضير طبق شهي من المكرونة بالبشاميل، يمكنك اتباع الوصفة التالية:

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل

• 500 جرام مكرونة (نوع قلم أو حسب الرغبة)
• ملح لسلق المكرونة
• ماء للسلق
• 500 جرام لحم مفروم
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• لتحضير صوص البشاميل:
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب
• ملح وفلفل أسود
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• جبنة موزاريلا أو بارميزان (اختياري للتزيين)

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

1. اغلي ماء في قدر كبير وأضيفي الملح.
2. اسلقي المكرونة حتى تنضج نصف نضوج، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
3. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
4. أضيفي اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة (إذا رغبت) واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
6. في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق.
7. قلبي الدقيق باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
8. ببطء، أضيفي الحليب مع الاستمرار في الخفق لتجنب تكون كتل.
9. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
10. أضيفي الملح، الفلفل، ورشة من جوزة الطيب.
11. في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة.
12. ضعي طبقة من الحشوة فوق المكرونة.
13. أضيفي طبقة ثانية من المكرونة فوق اللحم.
14. اسكبي صوص البشاميل بالتساوي فوق الطبقات.
15. إذا رغبت، رشي الجبنة الموزاريلا أو البارميزان.
16. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
17. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
18. اتركي المكرونة لتبرد قليلاً قبل التقديم.