طريقة عمل كباب الحلة الشهي

طريقة عمل كباب الحلة الشهي

يعد كباب الحلة من الأطباق المصرية الأصيلة التي تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، حيث يجمع بين اللحمة الطازجة والبصل، مما يخلق تجربة طهي مميزة. هذا الطبق له مكانة خاصة في قلوب المصريين، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا. لذا، تسعى العديد من ربات البيوت إلى إعداده بطرق مختلفة لإسعاد أفراد أسرتها.

مكونات عمل كباب الحلة

• نصف كيلو لحم (مقطع إلى مكعبات متوسطة)
• بصلتان كبيرتان (مقطعتان إلى شرائح أو مفرومتان خشن)
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات لحمة (اختياري)
• فص ثوم (اختياري)
• قرن فلفل أخضر أو حار (حسب الرغبة)
• رشة قرفة أو حبهان (اختياري لتعزيز النكهة)

طريقة عمل كباب الحلة

1. ابدأ بتسخين السمن أو الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم أضف مكعبات اللحم وقلّبها جيدًا حتى يتغير لونها وتحمر من الجوانب.
2. أضف البصل المقطع واستمر في التقليب حتى يذبل البصل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
3. قم بإضافة الملح والفلفل والبهارات، ويمكنك إضافة فص ثوم مفروم ورشة قرفة أو حبهان لتعزيز النكهة بشكل أكبر.
4. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة، يمكنك إضافة حبة فلفل أخضر مقطعة في هذه المرحلة.
5. غطي الوعاء، وقلل الحرارة، واتركه على نار هادئة جدًا حتى تنضج اللحمة.
6. إذا احتاج الأمر، يمكنك إضافة قليل من الماء أثناء الطهي.
7. عندما تنضج اللحمة وتصبح طرية، اتركها حتى يتشرب الماء وتبقى على وجهها صوص ثقيل من البصل.
8. قدّم اللحمة بالبصل ساخنة مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي، وزيّنها بالبقدونس حسب الرغبة.

طريقة عمل اللحمة المشوية

لمن يرغب في تجربة نكهة مختلفة، إليكم طريقة عمل اللحمة المشوية:
قلب أسود الحلقة 28

مكونات عمل اللحمة المشوية

• بصل مفروم ناعم دون تصفية
• طماطم مفرومة
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات لحم
• رشة قرفة
• عصير ليمون

طريقة عمل اللحمة المشوية

1. نحضر جميع مكونات التتبيلة ونضعها في وعاء عميق، ثم نقلبها جيدًا حتى تتجانس.
2. نحضر اللحم ويفضل أن يكون من قطع مناسبة للشوي مثل لحم الريش أو الفخذة.
3. نضع اللحم كما هو في التتبيلة ونقلبه جيدًا.
4. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
5. في اليوم التالي، نرص اللحم على شواية الفحم أو على الجريل، مع مراعاة تقليبه حتى تمام النضج، أو يمكن رصه في صينية فرن ودهانه بالقليل من الزبد الطري ثم تغطيته بورق الفويل. أدخله الفرن حتى ينضج تمامًا، ثم انزع الفويل واشعل الشواية حتى يتحمر.
6. يقدم ساخنًا بجانب الأرز بالخلطة أو الفتة حسب الرغبة.

استمتع بإعداد هذه الأطباق الشهية وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتجربة طعام لا تُنسى!