طريقة عمل القرص الطرية الشهية

استمتع بعمل القرص الطرية في منزلك

تُعتبر طريقة عمل القرص الطرية واحدة من أبرز الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، حيث تتناسب تمامًا مع الأجواء العائلية وتضفي لمسة من الدفء والحنين إلى الذكريات الجميلة. قم بإعدادها مع كوب من المشروب المفضل لديك، واستمتع بلحظات ساحرة مع أفراد عائلتك.

ذكريات لا تُنسى مع القرص الطرية

تحمل هذه الوصفة في طياتها العديد من الذكريات الجميلة للأمهات وستات البيوت، حيث كانت الجدات دائمًا يُحضّرن هذه القرص الطرية، ويقدمنها للعائلة. كان الأطفال يتجمعون حولهن في انتظار تلك الأقراص الشهية، التي كانت تأخذ أشكالًا مختلفة، مثل العرائس الصغيرة. اليوم، تسعى الأمهات لتعليم أبنائهن كيفية إعدادها، لتكون وجبة خفيفة تُقدم في الأوقات الباردة، بين الوجبات الرئيسية.

طريقة عمل القرص الطرية خطوة بخطوة

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة رائعة لتحضير القرص الطرية باستخدام اللبن الرايب، مما يُضفي عليها طعمًا لذيذًا. إليك التفاصيل:

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 35 دقيقة
يكفي لـ: 8 أشخاص

المقادير:

• 250 جرام سميد ناعم
• 250 جرام دقيق
• نصف كوب زيت
• نصف كوب حليب رايب
• ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
• ملعقة كبيرة فانيلا
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة باكينج باودر
• ملعقة كبيرة يانسون حب
• بيضة
• كوب سميد خشن للتشكيل

خطوات التحضير:

1. امزجي السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق حتى يتجانس الخليط.
2. أضيفي الزبدة وباقي المكونات تدريجيًا مع الخلط المستمر باستخدام أطراف الأصابع.
3. عندما تحصلي على عجين رخو، استخدمي ملعقتين كبيرتين لتشكيل كرات صغيرة، ثم غلفيها بالسميد الخشن.
4. ضعي الكرات في صينية مغطاة بورق الخبز، دون دكها باليد.
5. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة أو حتى تتحمر.
6. قدميها ساخنة واستمتعي بالطعم الرائع!

الفايش الصعيدي: تجربة جديدة ولذيذة

يعد الفايش الصعيدي من المعجنات التقليدية التي تشتهر بها منطقة الصعيد، حيث تحمل في طياتها تراثًا ثقافيًا وقيمة غذائية عالية. يُمكن تحضيرها بسهولة لتكون رفيقك المثالي مع كوب من الشاي أو العصير.

المقادير:

• كيلو دقيق
• كوب ونصف زبدة أو سمن بلدي
• حوالي لتر حليب
• ملعقة كبيرة كركم
• 3 ملاعق كبيرة حمص مطحون أو فول مدشوش ناعم
• كوب سكر
• ذرة ملح

طريقة التحضير:

1. لعمل خميرة الحليب، ضعي الحمص أو الفول في برطمان زجاجي، ثم أضيفي كوب حليب مغلي، وأغلقيه وضعه في مكان دافئ لمدة يوم في الصيف ويومين في الشتاء.
2. بعد أن تتخمر، اخلطي مقدار كوب دقيق مع الخميرة واتركيها حتى تتضاعف.
3. في وعاء آخر، ضعي باقي الحليب مع الزبدة والسكر والكركم على النار حتى يسخن.
4. اخلطي الدقيق مع خليط الحليب الدافئ ثم أضيفي الخميرة واعجني جيدًا.
5. اتركي العجين حتى يختمر لمدة ساعة، ثم قسميه إلى كرات وضعيها في صاجات مدهونة بالسمن.
6. اخبزيها في فرن ساخن على 220 درجة حتى تنضج وتحمر ثم انقليها لفرن هادئ لتحميصها.

استمتعوا بألذ الأطباق مع العائلة والأصدقاء، وشاركوا تجاربكم في تحضير هذه الوصفات الشهية!