طريقة عمل كيكة الرواني الشهية
كيكة الرواني تعتبر واحدة من الوصفات التقليدية التي تلامس قلوبنا وتذكرنا بذكريات الطفولة والمناسبات العائلية. هذه الكيكة الفريدة تُعدّ من الوصفات التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الرائع، حيث تُضاف إليها الشربات وجوز الهند ليضفي عليها لمسة سحرية. في هذا المقال، سنأخذكم في جولة للتعرف على طريقة تحضير كيكة الرواني ومكوناتها الأساسية.
ليلى مدبلج الحلقة 71
مكونات كيكة الرواني
المكونات الأساسية
- كوب دقيق
- كوب دقيق سيمولينا
- كوب سكر
- كوب لبن زبادي
- نصف كوب جوز هند مفروم
- نصف كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو ملعقتين صغيرتين فانيليا بودر
مكونات الشربات
- 3 أكواب ماء
- 3 أكواب سكر
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير كيكة الرواني
تحضير الشربات
لإعداد الشربات، نبدأ بوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. بعد ذلك، نخفف الحرارة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك، نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا ليبرد.
تحضير كيكة الرواني
نبدأ بخلط البيض والسكر والفانيليا في الخلاط حتى نحصل على مزيج كريمي. ثم نضيف لبن الزبادي ونخفق حتى يمتزج. بعد ذلك، نضيف الدقيق والسميد والبيكنج بودر ونخفق حتى يتكون خليط متجانس. وأخيرًا، نضيف جوز الهند ونخلط مرة أخرى.
نضع الخليط في صينية فرن مقاس 22×22 مُدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق. نُدخلها الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. وبعد خروجها، نتركها تبرد قليلًا قبل سقيها بالشربات البارد. يمكن تزيينها بجوز الهند المبشور وتقديمها باردة.
نصائح لتحضير كيكة الرواني الهشة
- استخدمي دقيق السميد الناعم للحصول على كيكة هشة.
- لا تبالغي في خفق البيض والسكر حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
- أضيفي جوز الهند المبشور إلى الشربات قبل سكبه على الكيكة للحصول على نكهة مميزة.
ملاحظات
- يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة القرفة.
- يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة الشوكولاتة.
طريقة عمل الباوند كيك
الباوند كيك، أو الكيكة بالزبدة، تعد واحدة من أشهر وأقدم وصفات الكيك. تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة خفيفة مع كوب من المشروب الساخن. إليكِ طريقة عمل الباوند كيك مع المكونات اللازمة.
مكونات عمل الباوند كيك
- كوب زبدة طرية
- نصف كوب سمن نباتي
- 3 أكواب سكر
- 5 بيضات
- 2 ملعقة طعام من قشر الليمون
- ملعقة طعام من الفانيليا
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب من الحليب
مكونات الفروستينج
- 2 كوب من السكر الحلواني
- 5 ملاعق طعام من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون
طريقة عمل الباوند كيك
في وعاء كبير، نخلط الزبدة مع السمن النباتي والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفًا. ثم نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. بعد ذلك، نضيف بشر الليمون والفانيليا ونخلط جيدًا.
نقوم بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم نضيفه بالتدريج إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع الحليب. نخلط المكونات حتى تمتزج بشكل جيد. نضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 70 دقيقة أو حتى يخرج العود نظيفًا عند غرسه في منتصف الكعكة. نترك الكعكة لتبرد لمدة 10 دقائق قبل رفعها من الصينية. نخلط جميع مكونات الفروستينج ثم نصبه على الكيكة.