طريقة تحضير البيتزا الشهية في المنزل

تُعتبر البيتزا من أشهر المعجنات حول العالم، حيث تمتاز بتنوعها الكبير وطرق إعدادها المختلفة، لكن يبقى الأصل الإيطالي هو الأكثر شهرة وتداولاً. تكمن روعة البيتزا في إمكانية تحضيرها في المنزل بكفاءة وسهولة، مما يسمح لربات البيوت بالتفنن في إعدادها بحشوات متنوعة حسب ذوق العائلة ورغباتهم.

تقدم لنا الشيف نورهان القاضي وصفة مميزة لتحضير البيتزا، التي ستجعل من إعدادها تجربة ممتعة وشيقة.

مكونات عمل البيتزا

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 3/4 كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة

• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• خضروات (مثل الفلفل، البصل، الفطر)
• لحم مفروم أو سجق (اختياري)
• توابل (مثل الأوريجانو، والريحان)

طريقة عمل البيتزا

1. في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي زيت الزيتون.
3. أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. في مقلاة، سخني قليل من الزيت وأضيفي الخضراوات واللحم إذا كنت تستخدمينه، ثم قومي بتحميرها قليلًا.
6. في وعاء، اخلطي صلصة الطماطم مع الأوريجانو والريحان.
7. بعد أن تتخمر العجينة، اخرجيها على سطح مرشوش بالدقيق وامديها باستخدام النشابة حتى تصبح بسماكة مناسبة.
8. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
9. افردي صلصة الطماطم على سطح العجينة، ثم أضيفي الجبنة والخضروات واللحم.
10. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت).
11. ادخلي البيتزا إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبنة تذوب.
12. اخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.
13. قدميها مع صلصة أو خضار مخللة حسب الرغبة.

تحضير الميني بيتزا

مكونات عمل الميني بيتزا

• 2 كوب دقيق
• ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ماء دافئ للعجن
• صلصة بيتزا
• طماطم
• زيتون
• جبنة موزاريلا

طريقة عمل الميني بيتزا

1. نقلب الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة معًا.
2. نضيف لهم الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجين لا يلتصق باليد.
3. نغطي العجين ونتركه ليخمر، وبعد التخمير نفرد العجين على سطح مرشوش دقيق.
4. ثم نشكلها دوائر بواسطة قاطعة دائرة، ثم ننقل القطع لصينية الخبز المدهونة بالزيت.
5. ندهن العجين بصلصة البيتزا، ثم نغطيها بالجبن والطماطم والزيتون.
6. ندخل البيتزا الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ثم نخرجها من الفرن وتقدم باردة أو ساخنة، حسب الرغبة.

نأمل أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابكم، ونشجعكم على تجربة تحضير البيتزا والميني بيتزا في المنزل، فهي مناسبة لجميع المناسبات وتحبها العائلة بأكملها. استمتعوا بوجبتكم الشهية!