طريقة عمل البامية باللحمة الشهية
استمتع بوجبة البامية باللحمة
تُعتبر طريقة عمل البامية باللحمة واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تُحبها العائلات بمختلف أعمارهم. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير، خصوصًا عند استخدام البامية المفرزة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة. سنستعرض لكم طريقة تحضير هذه الوجبة الشهية خطوة بخطوة، بالإضافة إلى نصائح لتخزين البامية بطريقة تجعلها متاحة لك في أي وقت.
مكونات عمل البامية باللحمة
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 موزات لحم متوسطة
- بصلة كبيرة مفرومة
- كوبين من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعم (يفضل استخدام الطماطم المعلبة)
- مكعبين من مرق الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
- نصف كوب من أوراق الكزبرة الخضراء
- صنوبر للتزيين (اختياري)
- كوبين من الماء الساخن
- 4 ملاعق كبيرة من السمن
- 800 جرام من البامية الزيرو
- ليمونة صغيرة
طريقة عمل البامية باللحمة
لتحضير البامية باللحمة، اتبع الخطوات التالية:
- سخن السمن في وعاء على النار، ثم أضف الموزات وحمّرها من الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أضف البصل، ثم أضف البهارات وقلّب جيدًا.
- أضف البامية وعصر الليمون فوقها لتفادي ظهور المخاط.
- أضف الطماطم والصلصة ومكعبات المرق، ثم الماء، واترك المكونات لتغلي.
- انقل المزيج إلى طاجن فخاري (يُفضل تسخينه مسبقًا في الفرن) ثم غطيه بورق الألمنيوم وضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف.
- بعد انتهاء الوقت، ارفع ورق الألمنيوم، وفي هذه الأثناء، اقلي الثوم في قليل من السمن مع الكزبرة المفرومة ورشة من الملح والفلفل والكزبرة الناشفة.
- اسكب المزيج المحضر فوق البامية وزينها بالصنوبر المحمص، ثم قدمها بالهنا والشفا!
طريقة تخزين البامية لعام كامل
إذا كنت ترغب في تخزين البامية لاستخدامها في المستقبل، إليك بعض الطرق الفعالة:
الطائر الرفراف الحلقة 92
الطريقة الأولى لتفريز البامية
قم بغسل البامية جيدًا ثم اتركها لتجف تمامًا. بعد ذلك، قم بتقميع البامية عن طريق نزع القمة المثلثة. احضر وعاءً به ماء على النار وآخر به ماء مثلج. عندما يغلي الماء، ضع البامية داخله لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
الطريقة الثانية لتفريز البامية
يمكنك اتباع نفس الخطوات السابقة من غسل وتقميع، ثم يمكنك تقسيمها في أكياس بلاستيكية دون سلق. احتفظ بها في الفريزر وستظل محتفظة بلونها الأخضر.
بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بوجبة البامية باللحمة في أي وقت، وبنفس الطعم الرائع الذي تحبه عائلتك.