طريقة عمل النجرسكو الشهية في المنزل

تُعتبر النجرسكو واحدة من الأطباق الإيطالية الأكثر شهرة، حيث تجمع ما بين طعم المكرونة اللذيذ وقطع الدجاج الطرية، مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديمه في العزائم أو حتى كوجبة عائلية بسيطة. إن هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل إنها أيضاً سهلة التحضير، مما يمنحك الفرصة لإظهار براعتك في المطبخ دون الحاجة إلى مجهود كبير.

تتفنن ربات البيوت في إعداد النجرسكو بطرق متنوعة، لكن سنقدم لك اليوم الطريقة الأساسية التي يمكن لكل شخص تنفيذها بسهولة. إليك المقادير والخطوات اللازمة لتحضير هذا الطبق الرائع.

مكونات عمل النجرسكو

• 500 جرام من المكرونة (مثل الفوسيلي أو البيني)
• 500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من كريمة الطبخ
• 1 كوب من الحليب
• 1 كوب من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر)
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من بهارات الكاري أو التوابل الإيطالية (اختياري)
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

طريقة عمل النجرسكو

1. في قدر كبير، اغلي ماء مملح واطبخي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا ويتحول لون البصل إلى الشفاف.
3. في نفس المقلاة، أضيفي الكريمة والحليب وامزجي المكونات جيدًا.
4. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
5. أضيفي الجبن المبشور وامزجي حتى يذوب تمامًا.
6. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص الكريمي مع الدجاج، وقلبي المكونات معًا حتى تتغطى المكرونة بالصوص بشكل جيد.
7. اضبطي المذاق بإضافة الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
8. يمكنك نقل الخليط إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم رشي الجبن البارميزان على الوجه.
9. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتصبح الطبقة العليا ذهبية اللون.
10. بعد إخراج النجرسكو من الفرن، يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
11. يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الأحمر أو البازلاء إلى الصوص لزيادة التنوع.
12. إذا كنت تفضلين النكهة الحارة، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار إلى الصوص.

استمتع بتناول وجبة النجرسكو مع عائلتك وأصدقائك، ولا تنسى مشاركتنا تجربتك! تذكر أن الطبخ هو فن، وعندما يتلاقى الإبداع مع الشغف، يتحول الطعام إلى تجربة لا تُنسى.