طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الشهية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تُعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق الكلاسيكية التي لا تخلو منها أي مائدة مصرية، إذ إنها ترتبط دائمًا بالمناسبات والعزائم. تسعى كل ربة منزل إلى إتقان هذه الوصفة المميزة لتقديمها لأفراد أسرتها وضيوفها، حيث أن طعمها اللذيذ وشكلها الجذاب يجعلها الخيار الأمثل في جميع الأوقات.
محمد الفاتح سلطان الفتوحات الحلقة 18

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة المحلات

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة سهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل بالفراخ في المنزل، بنفس الطريقة التي تُعد بها في المحلات، ولكن بتكاليف أقل وطعم مميز يجعل الجميع يطلب المزيد.

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل

• مكرونة فرن مسلوقة
• 400 جرام من اللحم المفروم
• ملح وفلفل
• بابريكا
• كسبرة ناشفة
• بصل مفروم
• فلفل رومي مقطع
• مغلف من صوص البشاميل
• ربع كوب جبنة موتزاريللا
• 3 أكواب لبن حليب

طريقة التحضير

لإعداد المكرونة بالبشاميل، اتبعي الخطوات التالية:

1. في مقلاة، ضعي قليلًا من الزيت وأضيفي البصل والفلفل الرومي المُقطع، ثم شوحيهم حتى يذبلوا.
2. أضيفي اللحم المفروم، ثم التوابل، وقلبي حتى ينضج تمامًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع مغلف صوص البشاميل حتى يصبح القوام سميكًا.
4. امزجي ربع كمية صوص البشاميل مع المكرونة المسلوقة.
5. في صينية فرن، وزعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي اللحم المفروم، ثم باقي المكرونة.
6. صبي باقي صوص البشاميل فوق المكرونة، ثم رشي الجبنة الموتزاريللا.
7. ادخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

تقدم الشيف آسيا أيضًا طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الكوسة بالبشاميل، والتي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها.

مدة التحضير والطهي

مدة التحضير: 15 دقيقة، مدة الطهي: 25 دقيقة، تكفي لـ 6 أشخاص.

مكونات الكوسة بالبشاميل

• 6 حبات كوسة، مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة
• ربع كوب بقدونس مفروم
• كوب عصير طماطم
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
• ملعقتين كبيرتين زيت
• 4 فصوص ثوم مفروم
• كوبين صلصة بشاميل
• ملح وفلفل
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• كوب جبنة موتزاريلا
• مكعب مرق دجاج ماجي

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكوسة بالبشاميل:

1. قومي بتشويح الثوم مع الزيت، ثم أضيفي الطماطم والعصير والصلصة.
2. اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي البهارات والبقدونس.
3. أضيفي الكوسة وقلبي المكونات سريعًا، ثم ارفعيها عن النار.
4. اسكبي الكوسة في قالب الفرن، ثم غطيها بصلصة البشاميل.
5. رشي الجبنة الموتزاريللا على الوجه، ثم اخبزيها في فرن حار لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
6. قدميها ساخنة بالهنا والشفا.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

يُعتبر طاجن المكرونة بالفراخ من الوصفات السريعة التي تُناسب وجبات الغداء، وهو خيار اقتصادي للكثير من الأسر.

مكونات عمل طاجن المكرونة بالفراخ

• مكرونة فرن مسلوقة
• 400 جرام من الفراخ المفرومة
• ملح وفلفل
• بابريكا
• كسبرة ناشفة
• بصل مقطع
• فلفل رومي مقطع
• مغلف من صوص البشاميل
• ربع كوب جبنة موتزاريللا
• 3 أكواب لبن حليب

طريقة التحضير

لتحضير طاجن المكرونة بالفراخ، اتبعي الخطوات التالية:

1. في مقلاة، ضعي قليلًا من الزيت وأضيفي البصل والفلفل الرومي، ثم شوحيهما حتى يذبلوا.
2. أضيفي الفراخ والتوابل، وقلبي حتى تنضج تمامًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع مغلف صوص البشاميل حتى يصبح القوام سميكًا.
4. امزجي ربع كمية صوص البشاميل مع المكرونة المسلوقة.
5. في صينية فرن، وزعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي الدجاج، ثم باقي المكرونة.
6. صبي باقي صوص البشاميل فوق المكرونة، ثم رشي الجبنة الموتزاريللا.
7. ادخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، ثم قدميها ساخنة.