طريقة عمل العدس بجبة الشهية

طريقة عمل العدس بجبة الشهية

يعتبر العدس بجبة من الأطباق التي تحمل في طياتها عبق التاريخ، حيث يمثل جزءاً أساسياً من المطبخ المصري القديم. إنه ليس مجرد طبق عادي، بل هو رمز من رموز التراث الشعبي الذي توارثناه عن الأجداد. فكيف لنا أن نتجاهل هذا الطبق الذي يعكس ثقافتنا وغنى مكوناتنا الغذائية؟

قيمة غذائية عالية ومذاق شهي

إن العدس بجبة يتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان. فهو غني بمضادات الأكسدة التي تعزز من جهاز المناعة، مما يجعله خياراً ممتازاً كوجبة خفيفة عند الشعور بالجوع، دون القلق من زيادة الوزن.

إعداد العدس بجبة بطريقة سهلة وسريعة

من مميزات العدس بجبة أنه يمكن تحضيره بسهولة وسرعة، مما يجعله خياراً مثالياً للغداء أو العشاء، بالإضافة إلى كونه موفرًا للميزانية. فيما يلي نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير التقليدية.

مكونات العدس بجبة

• كوب من العدس الأسود
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• فصين ثوم، مفرومين
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من عصير الطماطم
• ربع كوب من الماء
• ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير خطوة بخطوة

لتحضير العدس بجبة، اتبعي الخطوات التالية:

1. اغسلي العدس جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس من الماء، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. سخني الزيت النباتي في قدر آخر، ثم أضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي البصل والثوم إلى قدر العدس، ثم قلبي جيدًا.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج العدس.
6. قدمي العدس بجبة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحضير طبق مميز

لتحضير طبق مميز من العدس بجبة، يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة. كما يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض التوابل مثل الزنجبيل أو الكركم أو النعناع لإضفاء نكهة مميزة.

تحضير العدس بجبة بالفرن

يمكنك أيضًا تحضير العدس بجبة بطريقة مختلفة باستخدام الفرن. اتبعي الخطوات التالية:

1. اغسلي العدس جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس من الماء، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. سخني الزيت النباتي في قدر آخر، ثم أضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي البصل والثوم إلى قدر العدس، ثم قلبي جيدًا.
5. صبي العدس في طبق فرن وغطيه بورق الألمنيوم.
6. اخبزي العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
7. قدمي العدس بجبة مع الأرز أو الخبز.

فوائد العدس بجبة الصحية

يعتبر العدس بجبة مصدرًا غنيًا بالبروتينات النباتية، مما يجعله بديلاً ممتازًا للبروتين الحيواني خاصة للنباتيين. كما أنه غني بالألياف التي تحسن الهضم وتعزز الشعور بالشبع. فضلاً عن كونه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك، العدس بجبة يعد مصدرًا جيدًا للحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم وزيادة مستويات الطاقة، كما يدعم صحة الجهاز العصبي بفضل احتوائه على فيتامينات ب الضرورية.

لتكوني جزءًا من أسلوب حياة صحي، يمكنك تضمين العدس بجبة في نظامك الغذائي بانتظام.
حب بلا حدود مترجم الحلقة 39