طريقة عمل مربى الجزر اللذيذة بخطوات بسيطة

طريقة عمل مربى الجزر اللذيذة بخطوات بسيطة

تعتبر مربى الجزر واحدة من أشهى وألذ أنواع المربيات التي تميزت بها البيوت العربية، حيث ارتبطت بذكريات جميلة من الماضي، حين كانت الجدات يقدمنها كوجبة خفيفة أو كتحلية بجانب الفطور. واليوم، لا تزال هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة بين الأمهات، حيث يسعين لتحضيرها في منازلهن.

إن طريقة عمل مربى الجزر بسيطة وسهلة، ولا تتطلب الكثير من المكونات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يرغب في الاستمتاع بمذاقها الفريد. وفي هذا المقال، سنستعرض معًا الطريقة الكاملة لعمل مربى الجزر، مقدمة من الشيف نوال أحمد.

مكونات عمل مربى الجزر:

• 1 كيلو جزر مبشور ناعم
• 800 جرام سكر
• عصير ليمونة واحدة
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر (اختياري)

خطوات تحضير مربى الجزر:

1. قم بغسل الجزر جيدًا ثم قشّره وابشره ناعمًا.
2. ضع الجزر المبشور في قدر على نار متوسطة مع كوب الماء، واتركه حتى يلين.
3. بعد أن يلين الجزر، أضف السكر وحرك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. ثم أضف عصير الليمون، واترك الخليط على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى يتكاثف قوام المربى، وقد يستغرق ذلك من 30 إلى 45 دقيقة تقريبًا.
5. عند اقتراب المربى من النضج، يمكنك إضافة الفانيليا أو ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة.
6. اترك المربى ليبرد قليلاً، ثم قم بتعبئته في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
7. تأكد من أن البرطمانات جافة تمامًا حتى لا يفسد المربى.
8. يمكنك تخزين المربى في الثلاجة لفترة طويلة دون أن يتغير طعمه.

فوائد الجزر للصحة

يُعتبر الجزر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمواد الغذائية، وله فوائد عديدة تشمل:

• مصدر أساسي لفيتامين "أ" في شكل البيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة قوي يعزز من صحة العيون ويقي من مشاكل الرؤية.
• غني بالألياف الغذائية التي تحسن من صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تعزيز حركة الأمعاء، مما يقي من الإمساك.
• يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب ويقي من الأمراض المزمنة.
• يحتوي على فيتامين "C"، والبوتاسيوم، والمعادن الأخرى التي تقوي الجهاز المناعي وتحسن من صحة البشرة والشعر.
• مضاد للأكسدة يساعد في محاربة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
• منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي.

استمتع بتجربة تحضير مربى الجزر وأضف لمسة من النكهة إلى مائدتك، واستفد من فوائد هذه الخضار الرائعة لصحتك.