طريقة عمل مربى الجزر اللذيذ في المنزل

اكتشفوا طريقة عمل مربى الجزر اللذيذ

مربى الجزر هو أحد الأنواع الفريدة من المربى التي قد لا تكون شائعة في البيوت، لكنها تتمتع بمذاق رائع وفوائد صحية عديدة. إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة لإضافتها إلى مائدتك، فإن صنع مربى الجزر في المنزل يعد خيارًا مثاليًا، فهو ليس مكلفًا فحسب، بل يمكنك تحضيره بسهولة ويسر.
العبقري مترجم الحلقة 19

طريقة عمل مربى الجزر خطوة بخطوة

في السطور المقبلة، سنقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لعمل مربى الجزر، مع ضمان الحصول على نتيجة مبهرة.

مقادير تحضير مربى الجزر اللذيذ

• 1 كيلو جزر مقشر ومبشور
• 4 أكواب سكر
• 3 أكواب ماء
• عصير ليمونة واحدة
• بشر برتقالة واحدة
• عود قرفة

خطوات تحضير مربى الجزر

1. في قدر على النار، اجمعي الجزر والسكر والماء، اتركي المزيج ليغلي ثم خففي الحرارة واتركيه حتى تجف الماء، مع مراعاة إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
2. أضيفي عصير الليمون، وبرش البرتقال، وعود القرفة، واتركي الخليط يغلي حتى يثخن.
3. ارفعي القدر عن النار، اتركيه ليبرد قليلًا ثم احفظي مربى الجزر في علب زجاجية محكمة الإغلاق.

نصائح لإضافة نكهات غنية لمربى الجزر

• يمكنك إضافة نكهات مثل الفانيليا أو الحبهان أو جوزة الطيب.
• يمكن استخدام عصير البرتقال بدلًا من الماء، مما يزيد من النكهة.
• يمكنك التحكم في كثافة المربى حسب الرغبة بإضافة المزيد من السكر أو تقليله.

طريقة عمل مخلل الجزر كالمحترفين

إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لتخليل الجزر، فإليكِ طريقة تجعل من الجزر المخلل طبقًا لا يقاوم، ولن تحتاجي لشرائه مرة أخرى.

هذه الفترة هي الأنسب لشراء الجزر وتخليله، حيث تكلفته منخفضة وطعمه مميز، يمكنك تخليل كميات كبيرة لتخزينها.

مكونات عمل مخلل الجزر الاحترافي

• 1 كيلو جزر
• ربع كوب من الخل الأبيض
• 1 لتر ماء
• ملعقة كبيرة سكر
• 5 ملاعق كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل
• 1 عود قرفة
• 4 فصوص ثوم
• 1 شريحة ليمون

خطوات تحضير مخلل الجزر

1. اغسلي الجزر جيدًا وقشريه.
2. قطعيه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
3. في قدر، اخلطي الماء والخل والسكر والملح والشطة (إذا رغبت) وحبوب الكزبرة وحبوب الخردل وعود القرفة.
4. اتركي المزيج ليغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الثوم وشريحة الليمون.
6. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
7. ضعي الجزر في برطمان معقم.
8. اسكبي مزيج التخليل فوق الجزر، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
9. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل.
10. خطوة اختيارية: يمكنك نقع الجزر في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة لتسريع عملية التخليل، ثم تصفيته ووضعه في البرطمان.

نصائح هامة قبل تخليل الجزر

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الفلفل الأسود أو الكزبرة المطحونة.
• تأكدي من استخدام برطمان معقم لمنع نمو البكتيريا.
• يمكنك تخزين مخلل الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.