طريقة عمل حمص الشام اللذيذ

استمتعوا بوجبة حمص الشام في أي وقت

يعتبر حمص الشام واحدًا من الأطباق الشهيرة في مصر، وخاصةً خلال فصل الشتاء. يُقدّم هذا الطبق ساخنًا، مما يمنحك شعورًا دافئًا ومريحًا في الأجواء الباردة. إن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة، مما يجعل العديد من ربات البيوت يتفنّنون في إعدادها لمفاجأة أفراد أسرهم.

مكونات عمل حمص الشام

• 2 كوب من الحمص المجفف
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ورق غار
• ماء للسلق

طريقة تحضير حمص الشام

1. قم بنقع الحمص المجفف في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (يفضل من الليل حتى الصباح) حتى يصبح طريًا.
2. بعد النقع، اغسل الحمص جيدًا ثم ضعه في قدر كبير مع كمية مناسبة من الماء.
3. أضف ورق الغار واغلِ المزيج على نار متوسطة.
4. قم بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح ثم اتركه ليطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين.
5. في قدر آخر، سخّن قليلًا من الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
6. أضف الثوم وقلّب لبضع دقائق حتى تظهر رائحته.
7. ثم أضف الطماطم المفرومة وقلّب حتى تتسبك.
8. بعد ذلك، أضف صلصة الطماطم وعصير الليمون والتوابل (الكمون، الملح، الشطة، والفلفل الأسود).
9. اخلط المكونات جيدًا واتركها تغلي لبضع دقائق.
10. بعد أن ينضج الحمص، قم بتصفيته من ماء السلق مع الاحتفاظ ببعضه.
11. أضف الحمص إلى الصلصة وامزجهم جيدًا، ويمكنك إضافة ماء السلق حسب الرغبة لضبط القوام.
12. قدّم حمص الشام ساخنًا في أكواب مع قليل من عصير الليمون والشطة حسب الذوق.

فوائد الحمص الصحية

الحمص يعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث ينصح الخبراء دائمًا بتناوله. إليكم بعض فوائد الحمص:
حجرة ورقة مقص مدبلج الحلقة 71

• يعمل على منع العيوب الخلقية في الأجنة ويساعد في نمو الجنين.
• يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يساهم في تهدئة المعدة ويمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مشاكل الإمساك.
• مصدر غني بفيتامينات "أ" و"ب6"، مما يعزز إنتاج خلايا جديدة، وخاصة خلايا الدم الحمراء.
• يدعم صحة الكلى والقلب ويساهم في بناء العضلات وتعزيز وظيفة الأعصاب.
• يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
• يحتوي على حمض الفوليك، مما يساهم في تقسيم الخلايا السليمة ويمنع تكوّن الخلايا السرطانية.
• يساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• غني بالحديد، مما يحمي من فقر الدم.
• يساعد في تقوية العظام والحماية من الضعف.
• يعتبر مدرًا للبول ومفيدًا في تفتيت حصوات الكلى.
• يمتلك خصائص مضادة للسموم والالتهابات.

من خلال موقعنا، نقدم لك تغطية شاملة لأحدث الأخبار والمستجدات في مختلف المجالات، بما في ذلك أسعار الذهب وأسعار اللحوم، بالإضافة إلى الأخبار السياسية والاقتصادية.