طريقة عمل الفراخ المحمرة اللذيذة

طريقة عمل الفراخ المحمرة: وصفة لذيذة من المطبخ المصري

تعتبر الفراخ المحمرة واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، حيث تتميز بمذاقها الرائع الذي يأخذك إلى ذكريات الطفولة، خاصة عندما تُعد بالطريقة التقليدية التي اتبعتها الجدات. تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبساطتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل ربة منزل ترغب في إسعاد أفراد أسرتها.

في مدونتنا اليوم، نقدم لكم وصفة الشيف نورهان القاضي التي ستساعدكم في إعداد الفراخ المحمرة بشكل احترافي ومميز.

مكونات عمل الفراخ المحمرة:

• فرخة كاملة (حوالي 1.5 كيلو)، مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات فراخ (اختياري).
• ورق لورا وحبهان.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي (أو مزيج من الزيت والسمن).
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عصير ليمونة.

طريقة عمل الفراخ المحمرة:

1. في وعاء كبير، نضع البصل المبشور والثوم والملح والفلفل وعصير الليمون والخل وبهارات الفراخ.
2. نخلط جميع المكونات جيدًا ثم نضيف قطع الفراخ، ونقلبها في التتبيلة حتى تتشربها.
3. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل تركه طوال الليل.
4. في قدر على النار، نضع القليل من السمن البلدي ونضيف ورق اللورا والحبهان.
5. نضيف الفراخ المتبلة ونقلبها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
6. نضيف مياه مغلية تغطي الفراخ، ونتركها تنضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
7. بعد نضج الفراخ، نخرجها من الشوربة ونتركها لتبرد قليلاً.
8. نقوم بتحمير الفراخ في مقلاة غير لاصقة مع السمن البلدي أو الزبد، مع التقليب حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
9. تقدم الفراخ المحمرة ساخنة بجانب الأرز أو الملوخية أو المكرونة حسب الرغبة.

فوائد تناول الدجاج للصحة

يعد لحم الدجاج من أطيب أنواع اللحوم وله عشاق لا حصر لهم، حيث تفيد الدراسات أن له قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على العناصر التي يحتاجها الجسم. ومن فوائد تناول الدجاج:
رياح القدر الحلقة 16

• يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• يحتوي على فيتامينات مهمة مثل "أ" و"ك" و"د" و"إي".
• يمنح الجسم كمية عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات.
• يغني الجسم بالمعادن التي تقوي العظام مثل الكالسيوم والفوسفور.
• يدعم مستويات هرمون التوستيسترون بفضل احتوائه على الزنك.
• يحتوي على فيتامين "ب 5" الذي يساعد في تقليل التوتر.
• يعتبر خيارًا جيدًا لضبط الوزن بفضل محتواه المنخفض من الدهون.
• يدعم جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين "ب 6".

مع هذه الوصفة الشهية والمغذية، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية في آن واحد. نأمل أن تجربوا هذه الطريقة وتشاركوا عائلاتكم معها!