طريقة عمل الغريبة اللذيذة في المنزل
الغريبة: حلى العيد المفضل
تُعتبر الغريبة واحدة من أشهر الحلويات التي تُعد خصيصًا في عيد الفطر المبارك، حيث تمثل جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بهذا العيد. ومع اقتراب النصف من شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في التحضير لهذه الوصفة الشهية التي تضفي أجواءً من الفرح والسرور على العيد. فالعديد من الأسر تتسابق لتقديم ألذ أنواع الغريبة، مما يجعل من تحضيرها في المنزل تجربة ممتعة ومجزية.
أهمية التحضير المنزلي
تعد طريقة عمل الغريبة الناعمة في البيت من الوصفات التي تسعى كل سيدة لإتقانها. فهي ليست مجرد حلوى، بل تقليد يساهم في توفير المال، حيث أن أسعار الغريبة الجاهزة قد تصل إلى أضعاف تكلفتها عند تحضيرها في المنزل. لذلك، فإن تعلم كيفية إعدادها يعد استثمارًا ذكيًا للعائلة.
وصفة الغريبة الناعمة من الشيف آسيا عثمان
تقدم لنا الشيف آسيا عثمان، وهي خبيرة طهي معروفة، طريقة عمل الغريبة الناعمة بعدة وصفات جديدة ومبتكرة. إليكِ واحدة من أشهر هذه الوصفات.
طريقة عمل الغريبة الناعمة ريد فيلفت
المكونات:
- كوب ونصف سمنة طرية
- ¾ كوب سكر بودرة
- ملعقتين كبيرتين لون أحمر
- بياض بيضة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 أكواب ونصف دقيق
الحشوة:
- نصف كوب جبن كريمي
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيلا
للتزيين:
- شوكولاتة بيضاء مذابة
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخفقي السمنة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
2. أضيفي بياض البيض، والفانيلا، واللون الأحمر.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4. اتركي العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
5. امزجي الجبن الكريمي مع السكر والفانيلا حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
6. باستخدام كيس الحلواني، شكلي كرات صغيرة من الحشوة وضعيها في الفريزر لتتماسك.
7. شكلي العجينة على شكل كرات ثم احشي كل كرة بحشوة الجبن.
8. اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 8 إلى 10 دقائق دون أن يتغير لونها.
9. اتركيها لتبرد قبل نزعها من الصينية وزينيها بالشوكولاتة البيضاء.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بكريمة الشيكولاتة
المكونات:
دنون الحلقة 14
- 2 و1/2 كوب دقيق فاخر
- 1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
- كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فانيلا
للتزيين:
- كوب شيكولاته فارماسيل
- كريمة الشيكولاتة
مكونات كريمة الشيكولاتة:
- 100 جرام شيكولاته دارك مذابة
- علبة قشطة نستلة
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
1. في وعاء التحضير، اخفقي الزبد مع السكر البودرة حتى تحصلي على خليط كريمي.
2. أضيفي المكونات الجافة (الملح والدقيق) ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. شكلي العجينة كريات بحجم حبة المشمش، وضعيها في الشيكولاته الفارمسيل، ثم رصيها في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
4. باستخدام الإصبع، أو يد خشبية، اصنعي حفرة في كل حبة غريبة.
5. اخبزي الغريبة في فرن سابق التسخين على حرارة متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق.
6. أخرجي الصينية من الفرن، واضغطي مرة أخرى على الحفر للتأكيد عليها، وأعيديها إلى الفرن لمدة 8 دقائق إضافية.
7. اتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل التزيين.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكريم كراميل
المكونات:
- 2 بيض
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة كريم كراميل جاهز (بدون الكراميل)
- كوبين دقيق
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة شربات فراولة
- نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
طريقة التحضير:
1. امزجي البيض مع السكر جيدًا.
2. أضيفي الفانيلا والزيت والكريم كراميل ثم الشربات واخلطي الجميع جيدًا.
3. أضيفي الباكينغ باودر والملح والدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. شكلي العجينة على شكل كرات ثم مرريها في السكر البودرة ورصيها في صينية الفرن.
5. اخبزيها لمدة 5 دقائق تحت الشواية حتى تتشقق، ثم أطفئي الشواية وادخلي الغريبة في وسط الفرن لتكمل الطهي لمدة 7 دقائق إضافية.
استمتعي بتجربة تحضير الغريبة مع عائلتك، واحتفلي بعيد الفطر بأجواء من الفرح والمذاقات المميزة!