طريقة عمل العجة المصرية الشهية

طريقة عمل العجة المصرية الشهية

تُعتبر العجة واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تضفي لمسة من البهجة إلى مائدة الطعام. تُعد العجة من الأكلات الشعبية التي يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، فهي غنية بالعناصر الغذائية وتُعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات الثلاث. إن طريقة إعداد العجة ليست معقدة، بل هي بسيطة وسهلة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من ربات البيوت اللواتي يحرصن على إسعاد أسرهن بأطباق لذيذة وصحية.
خواتي غناتي الحلقة 12

مكونات عمل العجة:

• 4 بيضات
• 1 كوب من البقدونس المفروم
• 1 كوب من الفليفلة الحمراء أو الخضراء (مفرومة)
• 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
• 1/2 كوب من الجبنة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت زيتون أو زيت نباتي للقلي

طريقة عمل العجة:

1. في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.
2. ثم أضيفي الفليفلة وقلبي حتى تنضج.
3. في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة الجبنة إذا كنتِ تفضلين.
4. بعد أن تذبل الخضار، أضيفيها إلى خليط البيض وامزجي المكونات جيدًا.
5. سخني القليل من الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
6. اسكبي خليط البيض والخضار، واتركيه يطهى حتى يتحمر من الأسفل.
7. استخدمي طبق مسطح لقلب العجة، ثم أعديها إلى المقلاة لتطهى من الجهة الأخرى حتى تتحمر.
8. قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو السلطة.

طريقة أخرى لعمل العجة المصرية:

لتحضير العجة المصرية التقليدية، إليك المكونات وطريقة التحضير:

مكونات العجة المصرية:

• 8 بيضات
• 3 بصلات كبيرة
• نصف ربطة بقدونس
• نصف ربطة شبت
• ثمرة فلفل رومي أو حار
• ثمرة طماطم
• 4 ملاعق دقيق
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• رشة كسبرة جافة
• رشة بيكينج صودا
• ملعقة سمن
• 4 ملاعق زيت

طريقة التحضير:

1. نقطع البصل قطع صغيرة ونشوحه في ملعقة السمن وملعقتين زيت حتى يصفر لونه.
2. ثم نضع عليه البقدونس والشبت مقطع صغير ونشوحهم مع البصل حتى نشم رائحتهم.
3. نقطع الطماطم والفلفل قطع صغيرة ونضيفهم إلى البصل والخضروات، ثم نضيف البهارات والملح.
4. نقلب الخليط لمدة خمس دقائق ونضيف الدقيق ورشة البيكينج صودا.
5. نقلب بسرعة حتى يختفي الدقيق، ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه ليبرد.
6. في وعاء، نكسر البيض ونقلبه مع رشة فلفل أسود حتى يصبح سائلًا.
7. نضيف الخليط السابق ونقلبهم جيدًا حتى يندمجوا تمامًا.
8. نحضّر صينية ونضع فيها الزيت.

نضع خليط العجة في الصينية ونرفعها على النار الهادئة حتى يتغير لونها من الأسفل، ثم ندخلها الفرن أسفل الشواية. يمكن وضعها في الفرن حتى تمام النضج.

التقديم:

• نخرج العجة ونقطعها، وتُقدّم ساخنة مع الخبز الأسمر والمخلل.

نقدم لكم من خلال موقعنا تغطية شاملة ورصدًا مستمرًّا لأحدث الأخبار الاقتصادية والرياضية والثقافية، نأمل أن تجربوا هذه الوصفة اللذيذة وتشاركونا آراءكم!