طريقة عمل الزلابية الشهية في المنزل
الزلابية، تلك الحلوى الشرقية الشهية، تعتبر من أسهل وأشهر طرق تحضير الحلويات التي تفضلها معظم الأمهات. على الرغم من بساطة المكونات، إلا أن الكثير منهن يواجهن صعوبة في الحصول على نتائج مرضية عند إعدادها في المنزل. إذا كنت تبحثين عن طريقة تجعل الزلابية لديك مثالية وبمذاق رائع، فأنت في المكان المناسب!
لماذا تختار الزلابية المنزلية؟
تعتبر الزلابية خياراً مثالياً للحلويات، حيث يمكنك تحضيرها في المنزل بتكلفة متوسطة. فبدلاً من دفع أسعار مرتفعة في المحلات، يمكنك إعدادها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، الماء، والخميرة، مع إضافة الشربات المصنوع من الماء والسكر.
مكونات الزلابية
لتحضير الزلابية، ستحتاج إلى المقادير التالية:
- 500 جرام دقيق
- 50 جرام نشا
- 20 جرام خميرة
- 10 جرام سكر
- 250 مل ماء دافئ
- رشة فانيلا
- ذرة ملح
- زيت غزير للقلي
- شربات ثقيل بارد
طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الزلابية:
- في وعاء، اخلطي ملعقة دقيق كبيرة مع نصف كوب ماء دافئ، ملعقة خميرة، وملعقة سكر. امزجي جيداً ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك، أضيفي بقية المكونات للعجينة واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة لزجة. غطيها واتركيها لتتخمر لمدة نصف ساعة إضافية.
- استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات صغيرة، مع مراعاة تبلل الملعقة في زيت كل مرة لتسهيل العملية.
- حمري الكرات في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها وضعيها في الشربات البارد.
- يمكنك إضافة فستق مجروش على الوجه أو استبدال الشربات بالعسل أو السكر البودرة.
السر في نجاح الزلابية
لكل مكون من مكونات الزلابية دور حيوي في تحقيق النتيجة المثالية. فالنشا يضمن قرمشة الزلابية، بينما تساعد الخميرة على جعلها هشة. السكر يمنح الزلابية لونها الذهبي الجميل، ورشة الملح تضبط الطعم. وأحد الأسرار المهمة هو تفريغ الهواء من العجينة بعد التخمر، مما يساعد في تجنب "فرقعة الزيت" التي تعاني منها الكثير من الأمهات.
استمتعي بزهرات الزلابية المقرمشة
إذا كنت ترغبين في إعداد زلابية مقرمشة، إليك طريقة أخرى:
- كوب دقيق
- 3 أرباع كوب ماء
- ملعقة نشا
- ملعقة خميرة جافة
- ملعقة سكر
- ملعقة زيت
- رشة ملح
تذكر أن التركيز على كل مكون سيساهم في نجاح وصفة الزلابية الخاصة بك. استمتعي بتحضيرها وشاركينا تجربتك!
ست شباب الحلقة 13