طريقة عمل بلح الشام اللذيذ في المنزل
طريقة عمل بلح الشام اللذيذ في المنزل
يعتبر بلح الشام أحد أروع الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، لا سيما في شهر رمضان المبارك. لكن هذه الحلوى ليست مرتبطة فقط بهذا الشهر، بل يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. ولأن بلح الشام هو من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة تحضيره في المنزل. فبدلًا من شراء هذه الحلوى من المحلات بأسعار مرتفعة، يمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك.
على الرغم من أن طريقة عمل بلح الشام تتطلب بعض الخطوات، إلا أنها ليست معقدة على الإطلاق. في الواقع، يمكن تنفيذها بسهولة، خاصةً مع ارتفاع أسعار بلح الشام الجاهز في الأسواق. لذلك، تعد طريقة العمل المنزلية خيارًا مثاليًا لتوفير المال، مع الاستمتاع بمذاق طازج ولذيذ.
مكونات وطريقة عمل شربات بلح الشام
لتحضير شربات بلح الشام، يجب أن يكون قوامه ثقيل وبارد. إليك المكونات:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- فانيليا
قم بخلط المكونات جيدًا ثم ضعها على نار متوسطة. بعد الغليان، اتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم أطفئها.
طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف ريمو
تقدم الشيف ريمو وصفة سهلة لتحضير بلح الشام في المنزل، طعمها يشبه بلح الشام الجاهز بل وألذ. إليك المكونات:
- 800 جرام دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 200 جرام زبدة
- نصف لتر ماء
- 10 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 باكيت أو نصف ملعقة فانيليا
خطوات عمل بلح الشام الاحترافي
لتحضير بلح الشام الاحترافي، قم بغلي الماء والزبدة معًا. ثم أضف الدقيق المخلوط بالبيكينج بودر والملح والسكر، واخلط جيدًا حتى تتكون كتلة لا تلتصق بجوانب الوعاء.
بعد أن يبرد العجين قليلًا، اعجنه على رُخامة نظيفة ثم أعد العجن بيدك. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع إضافة الفانيليا حتى يتجانس الخليط. اترك العجين لمدة 30 دقيقة.
قم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم استخدم كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام وقليها حتى تنضج. بعد ذلك، ضعها في الشراب البارد المعد سلفًا.
ابو البنات الحلقة 6
طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف رشا
تقدم الشيف رشا وصفة مضمونة لعمل بلح الشام بطريقة احترافية. إليك المكونات:
- 250 مل ماء
- 200 جرام دقيق
- 100 مل زيت
- 3 بيضات
- فانيليا
- ذرة ملح
قم بغلي الماء والزيت، ثم أضف الدقيق وذرة الملح. بعد أن تتكون كرة، اتركها لتبرد ثم أضف البيض والفانيليا. اقلي بلح الشام في زيت هادئ ثم ضعها في الشراب البارد.
أصل بلح الشام
يعود تاريخ بلح الشام إلى العهد العثماني، حيث تم ابتكاره بشكل يشبه البلح. ومن هنا جاءت تسميته بهذا الاسم. انتشرت طريقة عمل بلح الشام في العديد من الدول العربية، وكل منها لها اسم مميز؛ ففي العراق يُعرف باسم "داطلي"، وفي السعودية يُطلق عليه "طرمبة"، وفي إيران "باميه"، بينما في تركيا يسمى "تولومبا".