طريقة عمل الكرواسون اللذيذ في المنزل

يعد الكرواسون من المعجنات الفاخرة التي تنتمي إلى المطبخ الفرنسي، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه الشهي. في السنوات الأخيرة، أصبح الكرواسون يحظى بشعبية كبيرة في محلات الحلواني والأفران، ولكن لا يزال هناك الكثيرون الذين لا يعرفون كيفية تحضيره في المنزل بالطريقة الأصلية.

لماذا تختار تحضير الكرواسون في المنزل؟

تحضير الكرواسون في المنزل يمنحك الفرصة للاستمتاع بتجربة فريدة من نوعها، حيث يمكنك التحكم في المكونات وضبط النكهات حسب ذوقك. كما أن الكرواسون المحضر يدويًا يضفي لمسة من الحب والاهتمام، مما يجعله مثاليًا لمشاركة لحظات جميلة مع العائلة والأصدقاء.

المكونات اللازمة لتحضير الكرواسون

إليك المقادير الأساسية لتحضير الكرواسون بالشوكولاتة:

• ½ كوب حليب دافئ
• 1¾ كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 150 جرام زبدة مجمدة
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

للحشو: قطع من الشوكولاتة

للتزيين: بيضة مخفوقة مع قليل من الماء

طريقة تحضير الكرواسون

لتحضير الكرواسون، اتبع الخطوات التالية:

1. ضع الدقيق في وعاء عميق، ثم أضف الخميرة مع السكر في جانب والملح في الجانب الآخر.
2. بشر الزبدة المجمدة فوق المزيج واخلط جيدًا بواسطة ملعقة خشبية.
3. أضف الحليب الدافئ واخلط حتى تتجانس المكونات.
4. شكل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع، ثم غلفها بكيس المطبخ واتركها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
5. بعد ذلك، افرد العجينة على شكل مستطيل ورش السطح بالدقيق، ثم اطوِ الجوانب ولفها على شكل مربع.
6. كرر العملية مرتين، ثم غلفها ببلاستيك المطبخ واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
7. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعها إلى مستطيلات.
8. احشي كل مثلث بقطعة شوكولاتة ولفه على شكل كرواسون.
9. ضع الكرواسون في صينية مغطاة بورق الخبز، ويمكنك تجميدها إذا رغبت بذلك.
10. إذا كنت ترغب في الخبز فورًا، اتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
11. ادهني الوجه بمزيج البيض والماء، ثم اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 230 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة، ثم خفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبز لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح لونها ذهبيًا.

استمتع بأفضل تجربة

قدمي الكرواسون الطازج مع فنجان من القهوة أو الشاي واستمتعوا بأجمل اللحظات مع أحبائكم. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة الرائعة، فهي ستجعلك تشعر بالفخر عند تقديمها.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة

إذا كنت تبحث عن وصفة أخرى، يمكنك تجربة طريقة عمل الباتيه بالجبنة. إليك المقادير:

• ½ كيلو دقيق
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بيضة
• 2 ملاعق كبيرة خميرة
• 2 كوب لبن رايب (أو أكثر حسب الحاجة)
• 250 جرام جبنة رومى مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
• صفار بيضة
• ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير:

1. في إناء، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والسكر وذرة الملح.
2. أضف اللبن الرايب الدافئ إلى الخليط مع البيضة واعجن لمدة ربع ساعة.
3. استخدم الزيت لتلمس العجين، ثم غطه واتركه في مكان دافئ ليخمر.
4. بعد ذلك، قطع كرات من العجين واحشيها بالجبنة وأغلقها مثل القطايف.
5. اترك الباتيه ليخمر، ثم ادهنه بالبيض ورش عليه السمسم وحبة البركة.
6. أدخل الباتيه إلى فرن ساخن جداً به حمام مائي.

وبهذا، يمكنك الاستمتاع بألذ الوجبات التي ستبهج عائلتك وأصدقائك.
الفراشات الزرقاء الحلقة 27