طريقة عمل البان كيك الشهي

تعتبر طريقة عمل البان كيك واحدة من الوصفات الشهية التي تندرج تحت فئة المعجنات الغربية، والتي حازت على حب الجميع، وخاصة الأطفال. بينما يمكن العثور على هذه الوجبة اللذيذة في بعض الكافيهات، إلا أن العديد من الأمهات يفضلن إعدادها في المنزل لضمان طعمها الطازج والشهي.

لماذا تحب الأمهات تحضير البان كيك؟

تخشى بعض الأمهات تحضير البان كيك في المنزل، معتقدات أن طعمها قد لا يتطابق مع تلك التي تُقدم في الكافيهات التي اعتاد الأطفال تناولها. ولكن في الحقيقة، طريقة تحضير البان كيك ليست معقدة كما يُعتقد، بل هي سهلة وبسيطة.

البان كيك: وجبة إفطار مفضلة

يُعتبر البان كيك وجبة إفطار شائعة في العديد من دول العالم، وقد انتقلت هذه الوجبة إلى الدول العربية منذ سنوات عدة، وأصبحت الخيار المفضل للكثير من الأطفال في الصباح. تختلف طريقة تحضير البان كيك من بلد لآخر، ففي الولايات المتحدة الأمريكية، يتم استخدام دقيق القمح والبيض والحليب والزبدة، بينما في بريطانيا تُضاف السكر إلى المكونات، وفي فرنسا يُستخدم دقيق القمح مع البيض والحليب.

مكونات البان كيك التقليدية

مكونات بسيطة وسهلة

- 1 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

خطوات تحضير البان كيك التقليدية

تحضير البان كيك هو أمر سهل للغاية. إليك الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب والزبدة.
3. أضيفي خليط البيض والحليب إلى الخليط الجاف وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5. اسكبي ربع كوب من خليط البان كيك في المقلاة الساخنة.
6. اطهي البان كيك لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. قدمي البان كيك مع المربى أو العسل أو الفواكه.

نصائح لضمان نجاح البان كيك

لتحقيق أفضل النتائج، إليك بعض النصائح:

• استخدمي دقيقًا متعدد الأغراض أو دقيقًا من النوع 100.
• لا تبالغي في خلط المكونات حتى لا تصبح العجينة ثقيلة.
• سخني المقلاة جيدًا قبل إضافة خليط البان كيك.
• لا تقلبي البان كيك كثيرًا حتى لا تصبح يابسة.

وصفات متنوعة للبان كيك

يمكنك إضافة لمسة خاصة إلى البان كيك بإضافة مكونات مختلفة:

• بان كيك بالشوكولاتة: أضيفي 1/2 كوب من الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط.
• بان كيك بالفواكه: أضيفي 1/2 كوب من التوت أو الفراولة أو الموز.
• بان كيك بالزبدة الفستق: أضيفي 1/2 كوب من زبدة الفستق.
• بان كيك بالحبوب الكاملة: استخدمي دقيقًا من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض.

طرق تقديم البان كيك

يمكنك تقديم البان كيك مع مجموعة متنوعة من الإضافات:
حرب الجبالي الحلقة 22

• مربى أو عسل أو فواكه.
• جبن أو صوص الشوكولاتة أو آيس كريم.
• يمكنك أيضاً لف البان كيك وحشوها بالشوكولاتة أو الموز أو الفواكه أو الكريمة.

طريقة عمل البان كيك الحادق

تقدم الشيف نشوة منصور، خبيرة الطهي، طريقة عمل البان كيك الحادق الصحي بالبروكلي.

مكونات البان كيك الحادق

- كوب بروكلي مسلوق على البخار ومقطع قطع صغيرة
- حبة فلفل رومى أحمر مسلوقة على البخار ومقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
- كوب حليب
- بيضة
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو دوار الشمس
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود

خطوات تحضير البان كيك الحادق

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه البروكلي والفلفل الأحمر بعد تقطيعهما.
2. نضيف الحليب والزبادي وعصير الليمون ونخلط جيدًا.
3. في وعاء آخر، ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم نضيفه لخليط الخضروات مع رشة الفلفل والبيضة، ونخلط المكونات جيدًا.
4. نضيف زيت الزيتون ونقلب، ثم نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بقليل من الزيت.
5. نضع بعض الخليط في المقلاة ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل، ثم نقلبه على الجهة الأخرى.
6. نكرر العملية حتى انتهاء الخليط، ونقدم البان كيك ساخنًا.