طريقة عمل بابا غنوج الشهية بخطوات بسيطة
طريقة عمل بابا غنوج الشهية
تعتبر طريقة عمل بابا غنوج واحدة من الطرق المميزة لإعداد الأطعمة، فهي ليست مجرد طبق عادي بل هي مزيج من السلطات ووجبات خفيفة. يُعتبر بابا غنوج من ألذ المقبلات التي تفتح الشهية، كما أنه يُعتبر من أشهر السندويشات التي يمكن تناولها في محلات الفول والطعمية.
الأمل لا يمكن تقييده مدبلج الحلقة 45
يمكنك الاستمتاع به كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية أو كطبق جانبي مميز. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير بابا غنوج باستخدام الطحينة، بخطوات بسيطة وبتتبيلة مميزة، مما يجعله خيارًا سريعًا لتقديمه لعائلتك.
مكونات عمل بابا غنوج
- 2 حبة باذنجان أسود
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة خل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كمون مطحون حسب الرغبة
- شطة حسب الرغبة (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات إعداد بابا غنوج
1. شوي الباذنجان
ابدأي بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ثم، استخدمي شوكة لثقوب الباذنجان في عدة أماكن وضعيه في صينية الفرن بعد دهنه بزيت الزيتون. اشوي الباذنجان لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا تمامًا. بعد ذلك، اتركيه ليبرد قليلاً.
2. تحضير المزيج
بعد أن يبرد الباذنجان، قشريه وأزيلي البذور. ضعي ما تبقى من الباذنجان في وعاء كبير، ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأحمر والطحينة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون. اهرسي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
طريقة تقديم بابا غنوج
قدمي البابا غنوج في طبق تقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون. يُعتبر هذا الطبق مثاليًا مع الخبز العربي أو رقائق التوست أو حتى الخضروات الطازجة.
نصائح للحصول على طعم ألذ
- لزيادة كثافة القوام، يمكنك إضافة المزيد من الطحينة.
- لتحقيق طعم أكثر حمضية، يمكنك زيادة كمية عصير الليمون.
- يمكنك تزيين الطبق بالزيتون أو الرمان أو جوز الصنوبر.
- يمكن إعداد البابا غنوج مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
إضافات أخرى لتحسين الطعم
لإثراء نكهة بابا غنوج، يمكنك تجربة بعض الإضافات مثل:
- إضافة 1/4 كوب زبادي للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم أكثر حامضية.
- إضافة 1 ملعقة كبيرة دبس رمان للحصول على طعم أكثر حلاوة.
- إضافة فلفل أحمر مشوي لإضفاء نكهة مدخنة.
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
تعتبر سلطة الزبادي بالخيار واحدة من الأطباق السريعة واللذيذة، التي يمكن تقديمها كطبق جانبي. إليك مكوناتها:
- كوبين زبادي قليل الدسم
- فص ثوم مدقوق
- فلفل حار مفروم ناعم
- قليل من الكزبرة المفرومة
- قليل من الشبت المفروم
- قليل من النعناع المفروم
- خيار مقطع لمكعبات صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- بشر ليمونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
تخلط جميع المكونات معًا وتُحتفظ في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.