طريقة عمل النجرسكو اللذيذة والمميزة

النجرسكو هو طبق إيطالي شهير يتمتع بشعبية كبيرة حول العالم، ويعتبر من الأطباق المحبوبة في العديد من المنازل. يتكون هذا الطبق من مكرونة لذيذة مضاف إليها قطع من الدجاج وطبقة كريمة من البشاميل، مما يجعله وجبة مثالية لجميع أفراد الأسرة.

لماذا تحبين النجرسكو؟

تتمتع النجرسكو بنكهة غنية وقوام كريمي يجعلها واحدة من الأطباق التي يسعد الجميع بتناولها. كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية. دعينا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير الخاصة بهذه الوصفة الشهية.

مكونات عمل النجرسكو:

• 400 جرام من المكرونة (مثل الباستا أو الفوسيلي)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 500 جرام دجاج مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب كريمة طهي
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري)

طريقة عمل النجرسكو:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع إضافة الملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي قطع الدجاج واطبخي حتى يتحمر وينضج، ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات.
5. أضيفي صلصة الطماطم إلى الدجاج واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي حتى تتغلف المكرونة بالكامل.
8. يمكنك نقل النجرسكو إلى صينية للخبز، ورشي الجبنة الموزاريلا على السطح، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.

استمتعي بمزيد من الوصفات

إذا كنتِ تحبين تجربة وصفات جديدة، يمكنك أيضًا تجربة المكرونة بالبشاميل. هنا مكوناتها وطريقتها:
رحلة لاكشمي 4 الحلقة 42

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:

• 500 جرام مكرونة (أي نوع تفضليه، مثل البيني أو السباجيتي)
• ماء لسلق المكرونة
• ملح
• للحشو:
• 500 جرام لحم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 علبة صلصة طماطم
• للبشاميل:
• 4 ملاعق كبيرة زبد
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 لتر حليب
• ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

1. لتحضير المكرونة، اسلقيها في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. لتحضير الحشو، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
4. أضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات واستمري في التقليب.
5. أضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. لتحضير البشاميل، ذوبي الزبد في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول اللون إلى الذهبي.
7. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط.
8. أضيفي الملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب وقلبي جيدًا.
9. لتجميع الطبق، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي نصف كمية المكرونة كطبقة أولى، ثم وزعي خليط اللحم فوقها، وأضيفي الطبقة الثانية من المكرونة.
10. صبي صوص البشاميل فوق الطبقات وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
11. اتركي المكرونة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها مع السلطة أو اللحوم.

استمتعوا بوجبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء!