طريقة عمل البشاميل الشهية والمميزة

اكتشفوا طريقة عمل البشاميل بكل سهولة!

تُعتبر البشاميل واحدة من أشهى الصلصات التي تزين العديد من الأطباق، مثل المكرونة بالبشاميل، الكوسة بالبشاميل، والنجرسكو. هذه الصلصة البيضاء أصبحت من الأطباق الأساسية التي تفضلها الأسر في شهر رمضان وغيرها من المناسبات. ورغم بساطة إعدادها، إلا أن الكثير من ربات البيوت يجدن صعوبة في تحضيرها بطريقة صحيحة دون تكتلات، مما يجعلها أقل جاذبية.

ما هي البشاميل؟

البشاميل، المعروفة أيضًا باسم الصلصة البيضاء أو الوايت صوص، هي مكون أساسي في إعداد العديد من الأطباق الشهية. فهي تضيف لمسة مميزة ونكهة غنية للأكلات، سواء كانت مكرونة، لازانيا، كريب، أو حتى مسقعة وكوسة. لذا، نجد الكثير من الأمهات يبحثن عن الطريقة المثالية لتحضيرها.
رايسينغاني الحلقة 41

كيفية تحضير البشاميل المثالي

يُعتبر تحضير البشاميل من الطرق السريعة التي يمكن إنجازها في دقائق معدودة، لكن ليس كل شخص يجيد تحضيرها بشكل يمنع تكتلها ويجعلها كريمية القوام. إليكم طريقة الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، لتحضير بشاميل مميز:

المقادير اللازمة لتحضير صلصة البشاميل

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 200 مل حليب
• 50 غرام جبنة بارميزان

خطوات تحضير البشاميل

1. في قدر على النار، قم بإذابة الزبدة ثم أضف الدقيق وحركه حتى يتحمص ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
2. أضف الحليب واستمر في التحريك دون توقف.
3. تبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم أضف حبة الثوم المفرومة.
4. بعد أن يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا، ارفع الصلصة عن النار وأضف البقدونس وقليل من الجبنة البارميزان.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

الآن، دعونا نتحدث عن كيفية إعداد المكرونة بالبشاميل، حيث تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة سريعة وسهلة لصنع هذه الوصفة الشهية بتكاليف أقل من المطاعم.

المكونات المطلوبة

• مكرونة فرن مسلوقة
• 400 جرام من اللحم المفروم
• ملح وفلفل
• بابريكا وكزبرة ناشفة
• بصل وفلفل رومي
• ربع كوب جبنة موتزاريلا
• 3 أكواب لبن حليب
• مغلف من صوص البشاميل

خطوات عمل المكرونة بالبشاميل

1. في مقلاة، ضع القليل من الزيت وأضف البصل والفلفل الرومي المقطع، وشوحهم جيدًا.
2. أضف اللحم المفروم مع التوابل حتى ينضج تمامًا.
3. في وعاء، اخلط الحليب مع مغلف صوص البشاميل حتى يتماسك.
4. امزج ربع كمية صوص البشاميل مع المكرونة المسلوقة.
5. في صينية، ضع نصف كمية المكرونة، ثم اللحم المفروم، ثم باقي المكرونة.
6. غطي الوجه بصوص البشاميل المتبقي ورش الجبنة الموتزاريلا.
7. اخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى يتحمر الوجه.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

يمكنكم أيضًا تجربة وصفة الكوسة بالبشاميل، والتي تتمتع بنكهة فريدة ونتيجة مذهلة.

المكونات اللازمة

• 6 حبات كوسة مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مقشرة ومكعبات
• ربع كوب بقدونس مفروم
• كوب عصير طماطم
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
• ملعقتين كبيرتين زيت
• 4 فصوص ثوم مفروم
• كوبين صلصة بشاميل
• ملح وفلفل، ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• كوب جبنة موتزاريلا، مكعب مرق دجاج ماجي

خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل

1. شوح الثوم مع الزيت، ثم أضف الطماطم والعصير والصلصة.
2. قم بالتقليب جيدًا وأضف البهارات والبقدونس.
3. أضف الكوسة وقلّب سريعًا، ثم ارفعها عن النار.
4. اسكب الكوسة في قالب الفرن، وغطها بصوص البشاميل.
5. رش الجبنة الموتزاريلا على الوجه، ثم اخبز في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

تابعونا للحصول على المزيد من الوصفات المميزة.