طريقة عمل الكب كيك، في البيت زي الجاهز وأوفر
طريقة عمل الكب كيك من أنواع الكيك التي يعشقها الأطفال الصغار، كما أنها من اصناف الكيك المناسبة لتقديمها بأشكال مميزة ومختلفة في الحفلات والمناسبات الخاصة، ولذلك تحرص الكثير من ستات البيوت على تعلم طريقة عمل الكب كيك بنفسها، حى يمكنها أن تعده سواء في أي مناسبة، أو كتحلية لذيذة لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الكب كيك ريد فيلفت
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكب كيك ريد فيلفت بلونه الاحمر الداكن المميز.
مقادير عمل خليط الكيك
3 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة باودر كاكاو سادة
رشة صغيرة ملح
كوب زبدة لينة
2 1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
6 حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب كريمه حامضه
2 زجاجة لون طعام احمر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة كبيرة خل
مقادير عمل صلصة السكر:
2 كوب سكر ناعم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2-3 ملعقة كبيرة حليب او كريمة سائلة
خطوات تحضير الكب كيك
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
بطني أكواب كيك صغيرة الحجم(ميني كب كيك) بأكواب كيك ورقية.
خليط الكيك:
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو والملح.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بقية البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل بيضة إلى أن تختفي. أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق والكاكاو، ثم الكريمة الحامضة ولون الطعام، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق.
في طبق صغير ضعي بيكربونات الصودا والخل، وأضيفي مباشرة على خليط الكيك. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
في كيس للتزيين ضعي نصف كمية خليط الكيك، باستعمال المقص قصي جزء صغير من طرف الكيس، وزعي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها. أكملي توزيع بقية خليط الكيك في الأكواب.
ضعي القوالب في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة.
اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير، ويجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
أخرجي القوالب من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني إلى أن يبرد الكيك تماما.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل الكبك كيك بالشوكولاتة.
مقادير عمل الكب كيك
425 جرام دقيق
300 جرام سكر
200 مل حليب
200 مل زيت
50 جرام كاكاو
باكو بيكينج باودر
ڤانيلا
ذرة ملح
لتزيين الكب كيك
جناش
قطع شوكولاتة
خطوات عمل الكب كيك
يضرب البيض مع الڤانيلا والسكر بالمضرب ثم يتم اضافة الزيت والحليب ويتم الخلط حتى يمتزجوا جيدا ثم تضاف المواد الجافة ويتم الخلط ثم يصب الخليط فى صينية الكب كيك
توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30:25 دقيقة
وبعد ان تبرد وحدات الكب كيك تزين بالجناش وقطع الشوكولاتة
ملحوظة:- فى حالة عمل الكب كيك بالڤانيلا يلغى الكاكاو ويصبح مقدار الدقيق 450 جم
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.