طريقة عمل الزلابية،مقرمشة وهشة سهلة التحضير
طريقة عمل الزلابية، الزلابية من الحلوى الشرقية الشهيرة التى لها شعبية واسعة وهى عبارة عن كرات مقلية هشة تقدم بالعسل او الشيكولاتة حسب الرغبة.
وطريقة عمل الزلابية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الزلابية.
مكونات عمل الزلابية:-
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
1 كوب ماء دافئ
زيت للقلي
لتحضير الشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري)
طريقة عمل الزلابية:-
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا، السكر، والملح.
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تنشط.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق وابدئي بالتحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء واتركيه ليغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات على النار لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا بعض الشيء.
- إذا رغبتِ، أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا في نهاية الطهي.
- اتركي الشربات ليبرد.
القلي: - سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- بإستخدام ملعقة أو كيس حلواني، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت.
- قلبي الزلابية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد لبضع ثوانٍ، ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم.
- يمكنك تقديم الزلابية كما هي أو تزيينها بالقليل من السكر البودرة أو الفستق المطحون.
ولعمل البسبوسة
مكونات عمل البسبوسة:-
كيس بسبوسة جاهزة
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
2 ملعقة عسل نحل
كوب زبد أو سمن
كوب إلا ربع لبن حليب دافيء
الشربات
كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة:-
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها اللبن البودر ونقلب حتى يتحمص ولكن يجب الحذر حتى لا يحترق.
- ثم نسخن العسل فى الميكروويف وكذلك السمن.
- ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها محتويات كيس البسبوسة ونضيف له اللبن البودر المحمص ونقلب جيدا.
- ثم نضيف العسل والسمن ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام رملى.
- ثم نضيف اللبن الدافيء ونقلب حتى نتأكد أن البسبوسة تسربت اللبن جيدا.
- ثم نصب الخليط فى صينية مدهونة زبد.
- ثم ندخل البسبوسة الفرن الساخن حتى يحمر لونها اى لمدة 20 دقيقة.
- وفى هذه الأثناء نحضر الشربات حيث نضع السكر والماء معا على النار دون تقليب.
- ثم نترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلى لمدة 3 دقائق.
- ثم نرفع الشربات من على النار.
- وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن نصب عليها الشربات الساخن.
- ونغطى البسبوسة لمدة 15 دقيقة.
- ثم نتركها تبرد وتقطع وتقدم بعدها.
- يمكن تزيينها عند التقديم بالمكسرات أو القشدة حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.