طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
تُعتبر طريقة عمل القرنبيط المقلي من الأكلات المحبوبة في مصر، حيث أنها تجمع بين البساطة واللذة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وكونها اقتصادية، مما يجعلها خياراً مثالياً للكثير من الأسر، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية.
في الآونة الأخيرة، أصبح من الضروري البحث عن أطباق تساعد في ضبط الميزانية، لذا يُعتبر القرنبيط المقلي خياراً موفقًا، وهو مثالي لتقديمه في نهاية الشهر عندما تبدأ العائلات في البحث عن أكلات اقتصادية وموفرة.
العبقري مدبلج الحلقة 46
تضاف إلى هذه المميزات أن القرنبيط المقلي يُعد من الأكلات سريعة التحضير، ولا يحتاج إلى وقت طويل، مما يجعله مثاليًا للوجبات السريعة. سنستعرض في السطور القادمة طريقة صنع القرنبيط المقلي المقرمش بخطوات سهلة ومضمونة.
مكونات عمل القرنبيط المقلي المقرمش
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم وطازجة
- 4 بيضات
- كوب دقيق
- كوب لبن
- ملح
- فلفل
- كمون
- ثوم مفروم
- كزبرة مفرومة
- شبت مفروم
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت للقلي
خطوات عمل القرنبيط المقلي المقرمش
- في إناء عميق، قومي بغلي الماء وأضيفي إليه القليل من الملح والكمون.
- عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، أضيفي ثمرة القرنبيط المغسولة جيدًا، واتركيها لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، انتشلي القرنبيط وضعيه في مصفاة حتى يبرد.
- لتحضير خليط القلي، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفلفل والكمون في إناء عميق.
- أضيفي الشبت والكزبرة واللبن والبيض، وقلبي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- في مقلاة عميقة، سخني كمية مناسبة من الزيت.
- قسمي القرنبيط إلى وحدات صغيرة واغمسيها في الخليط حتى تتغطى تمامًا.
- أضيفي القرنبيط إلى الزيت الساخن، واتركيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- بعد النضج، انشلي القرنبيط وضعيه على مناديل المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- قدمي القرنبيط المقلي المقرمش مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة، واستمتعي بطعمه اللذيذ.
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل
تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة مبتكرة ولذيذة لعمل القرنبيط بالبشاميل، والتي ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.
مكونات عمل القرنبيط بالبشاميل
- رأس قرنبيط كبيرة
- حزمة بقدونس مفرومة
- 8 فصوص ثوم مدقوق
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات صلصة البشاميل
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب طحينة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- رمان للتزيين
- صنوبر محمص للتزيين
طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل
- يوضع القرنبيط في وعاء به ماء مغلي مملح مع شريحة ليمون لمدة 3 دقائق، ثم يُرفع ويُصفى.
- يشوح الدقيق مع زيت الزيتون لتحضير صلصة البشاميل.
- يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يتماسك، ثم يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والطحينة.
- تُقلى الكزبرة مع زيت الزيتون والثوم لصنع تقلية شهية.
- يرص القرنبيط في صينية، ثم تُضاف التقلية والبشاميل، وتُخبز في الفرن حتى يتحمر.
- تُقدم مزينة بحبات الرمان والصنوبر المحمص.
تابع المزيد من الوصفات مع موقعنا.