طريقة عمل الكوكيز، سهلة التحضير ويعشقها الكبار
طريقة عمل الكوكيز، الكوكيز من أنواع البسكويت اللذيذة والشهيرة على مستوى العالم وهو عبارة عن أقراص من البسكويت بها قطع من الشيكولاتة.
وطريقة عمل الكوكيز، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويعشقها الكبار والصغار وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الكوكيز.
مكونات عمل الكوكيز:-
1 كوب (227 جرام) زبدة غير مملحة، بحرارة الغرفة
1 كوب (200 جرام) سكر بني
1/2 كوب (100 جرام) سكر أبيض
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 أكواب (360 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (بيكنج صودا)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب (350 جرام) رقائق الشيكولاتة
طريقة عمل الكوكيز:-
- سخنى الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء كبير، اخفقى الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا.
- اضيفى البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، ثم أضيفى الفانيليا.
- في وعاء منفصل، اخلطى الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح.
- اضيفى الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، واخلطى حتى تتجانس المكونات.
- اضيفى رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وامزجيها جيدا.
- باستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم، شكلى كرات صغيرة من العجين وضعيها على ورق الخبز المفروش على صينية الفرن، مع ترك مسافة بين كل كوكيز.
- اخبزى الكوكيز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.
- ثم اتركى الكوكيز تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجين حسب الرغبة.
- إذا كنتى تفضل الكوكيز الطرية، لا تخبزيها لفترة طويلة جدًا.
ولعمل بسكويت النشادر
مكونات عمل بسكويت النشادر:-
كيلو دقيق
نصف كيلو زبد
ربع كيلو سكر بودر
2 ملعقة زيت
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة ڤانيليا
4 بيضات
نصف كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال اختياري
طريقة عمل بسكويت النشادر:
- تضرب الزبد والسكر جيدا حتى يصبح خليط كريمى ويضاف البيض والفانيليا ويضرب مرة أخرى.
- ثم نذوب النشادر فى اللبن والزيت والبرتقال ونضيفهم للخليط ونخلطهم جيدا.
- واخيرا نضيف الدقيق ونعجن جيدا.
- ثم تشكل العجين بالقمع، أما لو ماكينة نزود كمية الدقيق حتى تتكون عجين.
- ثم نرص البسكويت فى صوانى مدهونة سمن أو مبها ورق زبد.
- ثم ندخل اصوانى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
- ثم نخرج البسكويت ونتركه يبرد، ثم يخزن فى علب محكمة الغلق.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.