طريقة عمل اللحمة الباردة، لذيذة ومميزة فى

طريقة عمل اللحمة الباردة، اللحمة الباردة من الأكلات اللذيذة التى لها مذاق شهر وهى تعتبر أكلة فاخرة ومشرفة فى العزومات.

وطريقة عمل اللحمة الباردة، سهلة وبسيطة وتحترف ربات البيوت طرق تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة، لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل اللحمة الباردة.

مكونات عمل اللحمة الباردة:-

قطعة لحم “عرق تريبيانكو”

فصوص ثوم

فصوص حبهان

فلفل اسود حب

زبد

روز مارى

ورق لورى

ملح

بصل حلقات

جزر حلقات

طماطم حلقات

بطاطس حلقات سميكة

طريقة عمل اللحمة الباردة:-

• نحضر اللحم ونقوم بعمل فتحات بها بالسكين.
• ثم نضع فى هذه الفتحات فصوص الثوم وحبوب الحبهان والفلفل الاسود.
• ثم نلفها بخيط دباره بشكل اسطوانى.
• ثم نضعها بالثلاجة ليلة كاملة.
• وفى اليوم التالى نشوح اللحم فى الزبد على جميع الاتجاهات حتى تأخذ لون.
• ثم نحضر صينية فرن ونرص بها حلقات الخضروات ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وورق اللورى والروز مارى، ثم نضع فوقهم قطعة اللحم ونصب عليهم كوب ماء، ونغطى الصينية بورق الفويل.
• ثم ندخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تراقبها ونزيد ماء كلما احتاجت.
• وبعد تمام النضج من ع الفويل ونضعها أسفل الشواية حتى يحمر لونها.
• ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
• ثم تقطع شرائح وتقدم بعدها بجانب الأرز البسمتي، حسب الرغبة.

ولعمل اللحمة بالبصل:-

مكونات عمل اللحمة بالبصل:-

كيلو لحم مقطع مكعبات

كيلو بصل مقطع شرائح

ملعقة ثوم مفروم

زبد

ليتر ماء

ملح وفلفل أسود

بهارات لحم

رشة قرفة

ورق لورى

2 فص حبهان

طريقة عمل اللحمة بالبصل:

-نحضر حلة غير لاصقة ونضعها على النار، ثم نضيف اللحم ونشوحها جيدا.

-ثم نقلب حتى يتغير لون اللحم من جميع الجوانب، بعدها نضيف الزبد ونشوح جيدا.

-ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.

-ثم نضيف التوابل ونقلب جيدا، بعدها نضيف الماء ونتركها حتى الغليان.

-ثم نهدئ النار ونغطى اللحم ونتركها على النار الهادئة حتى تمام النضج.

-ثم نتبل بالملح، ونقلب وتقدم بعدها.

-وتقدم اللحم بالبصل مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، ويمكن تحضيرها بجانب الخبز وسلطة الطحينة حسب الرغبة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.