طريقة عمل السينابون في المنزل
طريقة عمل السينابون في المنزل
يعتبر السينابون من أشهر الحلويات الغربية التي استطاعت أن تكسب قلوب الأطفال والكبار على حد سواء. يعتبر تحضير هذا النوع من المعجنات في المنزل تجربة ممتعة وسهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف. فمع رائحة القرفة الزكية وصوص الفروستينج الرائع، يصبح السينابون وجبة مفضلة في أي وقت.
البراعم الحمراء الحلقة 25
ما هو السينابون؟
السينابون هو عبارة عن معجنات ملفوفة تحتوي على حشوة غنية بالقرفة والسكر، مما يمنحها نكهة مميزة. انتشرت هذه الحلوى في العالم العربي بشكل كبير، وأصبحت تتواجد في العديد من المحلات المتخصصة. ومع تزايد الطلب عليها، بدأ الكثيرون في البحث عن طرق لتحضيرها في المنزل، خاصة مع ارتفاع أسعارها في الأسواق.
الوصفة الأصلية لعمل السينابون
تقدم لنا الشيف آسيا عثمان، التي تعتبر من خبيرات الطهي، وصفة أصلية لتحضير السينابون في المنزل، والتي تعد مشابهة تمامًا لما يتم تقديمه في أشهر المحلات.
المكونات اللازمة لتحضير السينابون
- ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
- 5 ملاعق كبيرة من مسحوق دريم ويب
- نصف كوب من الحليب
- بيضة كبيرة
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبين + 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية
مكونات حشوة السينابون
- نصف كوب من الجوز المجروش
- نصف كوب من السكر البني
- 3 ملاعق صغيرة من القرفة
- ملعقتين إلى ثلاث من الزبدة المذابة
يمكن أيضًا إضافة الفروستينج حسب الرغبة، مثل صلصة التوفي، أو الجبنة، أو السكر الصقيل. ولتزيين السينابون، يمكن استخدام الجوز المجروش.
خطوات تحضير السينابون
لتحضير السينابون، اتبعي الخطوات التالية:
- اذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
- اذوبي الزبدة في الحليب على نار هادئة.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض ثم أضيفي الحليب والزبدة والخميرة واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي مسحوق دريم ويب، الملح، والدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذه الفترة، قومي بفرم الجوز واخلطيه مع السكر والقرفة.
- اعجني العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا وغير لاصق.
- غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
- افردي العجين فوق سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- ادهني العجين بالزبدة المذابة ورشي عليه خليط الجوز والسكر والقرفة.
- لفي العجين على شكل اسطوانة وقطعيه إلى شرائح.
- ضعي الشرائح في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- اخبزي السينابون في فرن متوسط الحرارة (180 درجة) لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- زيني السينابون بالفروستينج وقدميه.
استمتعي بتجربة تحضير السينابون في المنزل، واجعليها واحدة من وصفاتك المحبوبة. بفضل هذه الوصفة، يمكنك تقديم حلوى لذيذة تفوح برائحة القرفة وتسر قلوب عائلتك وأصدقائك.