طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو
استمتع بتحضير كيك الشوكولاتة بالكاكاو
كيك الشوكولاتة بالكاكاو هو واحد من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تعتبر هذه الوصفة مثالية لكل من يحب الشوكولاتة ويبحث عن طريقة سريعة وموفرة لتحضير حلوى لذيذة. بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل بيت، يمكنك الاستغناء عن زيارة المخابز وتحضير كيك شهي بنفسك.
معلومات عن الوصفة
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيك الشوكولاتة بالكاكاو. هذه الكيكة ليست فقط لذيذة، بل يمكن تحضيرها في غضون 10 دقائق فقط، وتحتاج إلى ساعة واحدة من الخبز. تكفي هذه الوصفة لثمانية أشخاص، مما يجعلها مثالية للعزائم والمناسبات العائلية.
مدة التحضير والطهي
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 60 دقيقة
تكفي لـ: 8 أشخاص
النصيب الحلقة 39
مكونات كيك الشوكولاتة بالكاكاو
- 4 بيض
- 3/4 كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء
- 8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 6 ملاعق كبيرة كاكاو
- 6 ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة ونصف دقيق
- كوبين حليب دافئ
- ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير
لتحضير كيك الشوكولاتة بالكاكاو، اتبعي الخطوات التالية:
- يفصل صفار البيض عن البياض.
- يخفق صفار البيض مع السكر والماء حتى يتجانس الخليط.
- تضاف الزبدة المذابة، الفانيلا ورشة الملح ويستمر الخفق.
- يخلط الكاكاو مع الدقيق في وعاء ثم يضاف للخليط ويخفق جيداً.
- يضاف الحليب الدافئ ويقلب المزيج برفق.
- يخفق بياض البيض مع الخل حتى يصبح مثل المورانج، ثم تؤخذ ملعقتان من المورانج إلى خليط الكاكاو ويقلب برفق.
- يضاف خليط الكاكاو لباقي البيض المخفوق ويقلب ليتجانس.
- يسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت.
- تخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح السطح ناضجًا، ثم تترك لتبرد تمامًا قبل التقطيع.
نصائح لنجاح الكيك
تقدم الشيف ريمو بعض النصائح الهامة لضمان نجاح الكيك:
- احرصي على خلط المواد الأساسية (البيض والسكر) أولًا، ثم أضيفي الزبدة والسوائل وبعدها المواد الجافة.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- استخدمي المنخل لنخل الدقيق للحصول على كيك خفيف وهش.
- تجنبي فتح باب الفرن قبل أن ينضج الكيك حتى لا يهبط.
- إذا احتاجت الكيكة بعض التعديلات بعد الخبز، يمكنك إزالة السطح المحروق ورش السكر عليها وإعادتها للفرن لفترة قصيرة.
أسباب هبوط الكيكة في الفرن
تحتاجين إلى معرفة الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى هبوط الكيكة، مثل:
- تفاوت درجة حرارة الفرن عن الموصى بها.
- فتح الفرن قبل تمام نضج الكيكة.
- عدم استخدام الكمية الصحيحة من الدقيق.