طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز، مشرف في العزومات
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز، الدجاج المحشي من الأكلات المصرية الشهيرة التي تقدم عادة في العزومات والمناسبات ولها مذاق مميز ولا يقاوم.
وطريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز، سهلة وبسيطة ولكنها تحتاج اتباع بعض التكات حتى تكون ذات مذاق مميز وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز.
مكونات عمل الدجاج المحشي بالأرز:
دجاجة متوسطة الحجم
نصف كيلو أرز
حبة بصل مفروم
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة سمن أو زيت
2 كوب ماء
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز:
- نقوم بتنظيف الدجاجة جيدا بالماء والملح والخل.
- نقوم بأخذ الكبد والقوانص الخاصة بالدجاجة وتقطع مكعبات صغيرة الحجم.
- فى مقلاة على النار نضع السمن أو الزيت والبصل.
- يقلب البصل حتى يذبل قليلا ثم يضاف له الكبد والقوانص وتقلب
- تضاف الماء للخليط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك لتغلى.
- بعد أن تغلى يضاف الأرز المغسول ويترك قليلًا.
- بعد أن يغلى يترك على نار متوسطة حتى ينضج بنسبة 80%.
- ثم يرفع خليط الحشو من على النار ويترك ليبرد قليلا.
- نحضر الدجاجة ونقوم بحشوها بخليط الأرز داخل الدجاجة مع عدم الإكثار من الحشو حتى يسمح للأرز باكتمال النضج.
- يتم لف الدجاجة بورق الفويل وتوضع فى صينية بها ماء كافى لتسوية الدجاجة.
- تدخل الفرن وتترك حتى تمام النضج.
- يسوي الارز المتبقي ويقدم مع الدجاجة.
فوائد الدجاج
وللدجاج فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله دونا عن باقي أنواع اللحوم ما يعزز من صحة الجسم ومناعته، منها:
- تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
- تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
- تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
- لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
- يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.
- يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.
- لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.