طريقة عمل كبسة الفراخ خطوة بخطوة

طريقة عمل كبسة الفراخ: تجربة لذيذة وممتعة

تعتبر كبسة الفراخ واحدة من الوصفات الشهية التي انتشرت بشكل كبير في مختلف المطابخ، خصوصًا في المطبخ الخليجي والمصري. تتميز هذه الوجبة بنكهتها الغنية ومكوناتها المتنوعة، مما يجعلها الخيار المثالي للعزائم والمناسبات الخاصة.

معلومات التحضير

تعتبر كبسة الفراخ خيارًا مميزًا لوجبة الغداء، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبوقت قصير. إليك تفاصيل التحضير:

• مدة التحضير: 10 دقائق
• مدة الطهي: 35 دقيقة
• يكفي لـ: 6 أشخاص

مكونات كبسة الفراخ

إليك قائمة المكونات التي تحتاجها لتحضير كبسة الفراخ:

• دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع
• بصلة كبيرة مفرومة
• كوب عصير طماطم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة
• 5 حبات حبهان
• عود قرفة
• 5 حبات قرنفل
• ورقتان لاوري
• 2 ليمون مجفف عماني
• 5 أكواب مرق لحم
• كوبين ونصف من رز بسمتي
• مكسرات مقلية ورمان للتزيين
• نصف كوب زبيب
• ربع كوب زيت قطفة
• ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة

خطوات تحضير كبسة الفراخ

الآن، إليك الطريقة خطوة بخطوة:

1. قم بنقع الأرز في ماء بارد وضعه جانبًا.
2. في قدر على النار، قم بتشويح البصلة في الزيت حتى تذبل، ثم أضف البهارات الصحيحة لتحصل على نكهة قوية.
3. أضف قطع الدجاج إلى القدر، وقلب المكونات معًا حتى تتجانس.
4. بعد ذلك، أضف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات، وامزج جيدًا.
5. أضف المرق تدريجيًا، ثم غطِ القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
6. صفِ الأرز من الماء، وأضفه إلى القدر مع الزبيب، ثم غطِ القدر مرة أخرى.
7. اتركه ينضج على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل السوائل.
8. أخيرًا، زين الكبسة بالمكسرات وحب الرمان، وقدّمها بالهنا والشفا.

كبسة اللحمة: اختيار مميز للعزائم

إذا كنت ترغب في تجربة شيء مختلف، يمكنك أيضًا تحضير كبسة اللحمة، التي تعد وصفة سهلة التحضير ومناسبة للعزائم والمناسبات الخاصة. إليك المكونات وطريقة التحضير:

مكونات كبسة اللحمة

• 3 كوب أرز بسمتي
• 6 قطع موزات غنم
• 2 حبة كبيرة بصل مفروم
• 2 قرن فلفل أخضر شرائح
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 7 كوسة
• 3 حبة صغيرة باذنجان صحيح
• 3 حبة متوسطة جزر أرباع
• 2 حبة كبيرة طماطم قطع كبيرة
• 2 قرن فلفل أنصاف بالورب

طريقة تحضير كبسة اللحمة

1. اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبير الحجم، ضعي قليل من زيت الذرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يجف ماؤه، ثم أضيفي الفلفل، البهارات، الملح ومعجون الطماطم.
4. أغمري اللحم بالماء، ثم غطي القدر ودعيه ينضج.
5. أضيفي الخضروات واطهيها مع اللحم حتى تنضج.
6. صفّي الخضراوات واللحم واحتفظي بالمرق، ثم ضعي المرق في قدر كبير.
7. أضيفي الطماطم والفلفل والهيل، ثم ضعي القدر على النار حتى يغلي.
8. أضيفي الأرز واغلي المرق ثانية، ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة حتى ينضج.

الكشنة: لمسة نهائية على الكبسة

الكشنة هي الخلطة التي تضيف نكهة مميزة للكبسة. لتحضيرها:

1. في مقلاة، ضعي البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
2. أضيفي الزيت وقلبي حتى يلين البصل، ثم أضيفي الزبيب واللومي والملح.
3. قلبي حتى تنتفخ حبات الزبيب، ثم أضيفي الكشنة على سطح الأرز.
4. لا تقليبي، غطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة.
5. قدمي الكبسة مع توزيع اللحم والخضروات، واستمتعي بمذاقها الرائع!